Empanadillas de espinacas y queso

Empanadillas de Espinacas y Queso: Crujientes, Sabrosas e Irresistibles 🥟🧀🌿

1. Introducción

Las empanadillas de espinacas y queso son una delicia culinaria que combina la frescura de las espinacas con el cremoso sabor del queso, todo envuelto en una masa dorada y crujiente. Perfectas como entrante, aperitivo o incluso como plato principal, estas empanadillas son versátiles y fáciles de preparar. Además, son una excelente opción para incluir verduras en la dieta de los más pequeños de la casa. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de unas empanadillas de espinacas y queso caseras, llenas de sabor y textura.

Si te gustan las recetas con verduras, no dejes de probar nuestra deliciosa receta de coliflor o esta nutritiva opción de pasta con brócoli y pollo.

2. Ingredientes

Para preparar estas deliciosas empanadillas de espinacas y queso, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 g de espinacas frescas (puedes encontrar más ideas con verduras en nuestra sección de guarniciones)
• 200 g de queso rallado (puedes usar mozzarella, cheddar o tu preferido)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 paquete de masa para empanadillas (o masa casera si lo prefieres)
• 1 huevo (para pintar)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

3. Paso a Paso

Paso 1: Preparar las espinacas

Lava bien las espinacas bajo el chorro de agua fría para eliminar cualquier resto de tierra. Escúrrelas y pícalas finamente. Reserva. Las espinacas son un ingrediente versátil que también puedes usar en otras recetas como estas deliciosas tartaletas de berenjena.

Paso 2: Saltear las espinacas y la cebolla

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada finamente y los dientes de ajo machacados. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Agrega las espinacas picadas y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar. Este mismo proceso de salteado lo puedes aplicar para preparar otras recetas como nuestro plato serbio de arroz con carne.

Paso 3: Rellenar las empanadillas

Extiende los discos de masa para empanadillas sobre una superficie limpia. Coloca una cucharada del relleno de espinacas en el centro de cada disco y añade un poco de queso rallado. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos o usando un tenedor. Si te gustan los platos con queso, te encantará nuestro postre italiano con mascarpone.

Paso 4: Hornear las empanadillas

Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadillas en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal. Píntalas con huevo batido para que queden doradas y brillantes. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Según expertos en cocina, este tiempo de horneado es ideal para obtener la textura perfecta.

4. Consejos y Variaciones

• Para un toque extra de sabor, añade un poco de nuez moscada al relleno.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes cocinar las empanadillas al aire frio.
• Experimenta con diferentes tipos de queso para variar el sabor.
• Puedes añadir un poco de jamón cocido picado para darle más sabor al relleno.
• Si quieres una opción vegana, sustituye el queso por tofu desmenuzado y el huevo por leche vegetal.

5. Almacenamiento y Conservación

Las empanadillas de espinacas y queso se pueden conservar en el refrigerador hasta 3 días. También puedes congelarlas crudas o cocidas y hornearlas cuando las necesites. Si te interesan más ideas de conservación, visita nuestra sección de cenas.

6. Beneficios Nutricionales

Las espinacas son ricas en hierro, vitaminas A y C, y antioxidantes. Combinadas con el queso, que aporta proteínas y calcio, estas empanadillas son una opción nutritiva y deliciosa. Una sola porción aporta aproximadamente:

• 250 calorías
• 12g de proteínas
• 15g de carbohidratos
• 8g de fibra

7. Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar espinacas congeladas? Sí, solo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas para evitar que el relleno quede demasiado húmedo.

¿Se pueden freír en lugar de hornear? Sí, pero hornearlas es una opción más saludable que reduce considerablemente el contenido de grasa.

¿Qué tipo de masa es mejor? Puedes usar masa casera o comprada, aunque la masa casera siempre dará un mejor resultado en cuanto a textura y sabor.

8. Servir y Disfrutar

Sirve las empanadillas de espinacas y queso calientes, acompañadas de una salsa de tu elección, como mayonesa, salsa de yogur o tomate. ¡Perfectas para compartir en familia o con amigos! Si buscas más ideas para servir, echa un vistazo a nuestros desayunos o postres para completar tu menú.

9. Conclusión

Preparar empanadillas de espinacas y queso en casa es más fácil de lo que parece y el resultado es espectacular. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor, textura y nutrientes. Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta delicia crujiente y sabrosa. Y si te ha gustado esta receta, no dejes de probar nuestras albóndigas en salsa de tomate para otra opción deliciosa. ¡Buen provecho!

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