Pasta Cremosa con Pollo

Pasta Cremosa con Pollo: Un Banquete de Sabores Suaves y Reconfortantes 🍝🍗✨

1. Introducción

La Pasta Cremosa con Pollo es uno de esos platos clásicos que nunca pasan de moda. Combina a la perfección la suavidad de una salsa cremosa con la proteína magra del pollo, creando una experiencia culinaria deliciosa y reconfortante. Ideal para esas noches en familia donde buscas algo especial pero fácil de preparar. Además, es un plato súper versátil que puedes adaptar según tus gustos o lo que tengas en la nevera. Si te gustan las recetas con pollo, no dejes de probar nuestro delicioso Wok de Pollo con Verduras o la exquisita Pechuga de Pollo con Crema de Almendras.

2. Ingredientes

Para preparar esta delicia necesitarás ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina. La cantidad es para 4 personas aproximadamente:

• 400 g de pasta (puedes usar fettuccine, penne o tu tipo favorito)
• 2 pechugas de pollo medianas (cortadas en tiras o cubos)
• 2 dientes de ajo fresco (picados finamente)
• 1 taza de crema para cocinar (puedes usar light si prefieres)
• 1/2 taza de caldo de pollo (casero es mejor, pero de cubito también sirve)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 taza de queso Parmesano rallado (o Grana Padano)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Perejil fresco picado (para dar color y frescura al final)

Consejo: Si quieres variar esta receta, te recomendamos echar un vistazo a nuestra versión con curry que le da un toque exótico increíble.

3. Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Cocinar la Pasta al Dente

En una olla grande con abundante agua (calcula 1 litro por cada 100g de pasta), añade sal gruesa (como el agua de mar) y lleva a ebullición. Agrega la pasta y cocínala siguiendo las instrucciones del paquete, pero reduciendo 1 minuto al tiempo indicado para que quede “al dente”. Recuerda que seguirá cocinándose cuando la mezclemos con la salsa. Reserva al menos 1/2 taza del agua de cocción antes de escurrir.

Paso 2: Cocinar el Pollo a la Perfección

Mientras hierve la pasta, en una sartén grande antiadherente (o de hierro fundido si tienes), calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Sazona las tiras de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Cuando la mantequilla deje de hacer espuma, añade el pollo en una sola capa sin amontonar (si es necesario hazlo en dos tandas). Cocina durante 3-4 minutos por lado hasta que estén dorados y jugosos por dentro. Retira a un plato y tapa ligeramente para mantener el calor.

Nota: Si te gustan los salteados rápidos, no te pierdas nuestro salteado de pollo express que es perfecto para cenas rápidas.

Paso 3: Elaborar la Salsa Cremosa

En la misma sartén (sin lavar para aprovechar los sabores), reduce el fuego a medio y añade el ajo picado. Sofríe por apenas 30 segundos hasta que esté fragante pero sin quemarse (el ajo amarga si se quema). Vierte la crema y el caldo de pollo, raspando el fondo de la sartén con una cuchara de madera para incorporar los jugos caramelizados. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos hasta que la salsa reduzca y espese ligeramente. Incorpora el queso Parmesano poco a poco, removiendo constantemente hasta que se integre completamente.

Dato curioso: Según Cravings Journal, la combinación de crema y queso Parmesano crea una emulsión perfecta que recubre la pasta de manera uniforme.

Paso 4: Integración Final

Agrega la pasta escurrida y el pollo reservado a la salsa cremosa. Mezcla todo con cuidado usando tenazas para pasta, asegurándote que cada fideo quede bien impregnado de salsa. Si la preparación queda muy espesa, añade el agua de cocción reservada de a cucharadas hasta lograr la consistencia deseada. Prueba y ajusta la sazón con más sal, pimienta o incluso un poco de ralladura de limón para equilibrar la cremosidad.

4. Consejos Profesionales y Variaciones Creativas

• Para amantes del picante: Añade 1/2 cucharadita de hojuelas de chile o una pizca de cayena molida al sofrito de ajo.
• Versión light: Sustituye la crema por leche evaporada y usa queso Parmesano light.
• Con vegetales: Incorpora 1 taza de champiñones laminados o espinacas baby en el último minuto de cocción de la salsa.
• Cambio de proteína: Prueba con pechuga de pavo o incluso con trozos de salmón para variar.
• Toque gourmet: Termina con unas hojas de albahaca fresca o trufa rallada para elevar el plato.

Si buscas más ideas para tus comidas, revisa nuestras secciones de cenas rápidas o guarniciones que combinan perfecto con esta pasta.

5. Información Nutricional Detallada (por porción)

• Calorías: 450 kcal (perfecta para recuperar energías)
• Carbohidratos: 45 g (principalmente de la pasta)
• Proteínas: 30 g (excelente fuente de proteína magra)
• Grasas: 18 g (de las cuales 10g son grasas saturadas)
• Fibra: 2 g (puedes aumentarla usando pasta integral)
• Calcio: 15% VD (gracias al queso Parmesano)

6. Tiempos de Preparación

• Preparación inicial: 10 minutos (picar, medir ingredientes)
• Tiempo de cocción activa: 20 minutos (pasta y salsa simultáneamente)
• Tiempo total: 30 minutos (ideal para días ocupados)

7. Nivel de Dificultad

Principiante: Esta receta es perfecta para quienes están empezando en la cocina. Con técnicas básicas como hervir pasta y saltear pollo, cualquier persona puede lograr excelentes resultados siguiendo estos pasos.

8. Rendimiento

4 porciones generosas: Ideal para una familia pequeña. Si necesitas más cantidad, simplemente duplica los ingredientes manteniendo las proporciones.

9. Presentación y Acompañamientos

Sirve la pasta en platos hondos precalentados. Espolvorea con perejil fresco picado, un poco más de queso Parmesano rallado y un giro de pimienta negra molida al momento. Acompaña con:

• Una ensalada verde simple (consulta nuestras ensaladas fáciles)
• Pan crujiente tipo baguette tostado
• Un vino blanco joven y fresco como un Sauvignon Blanc

10. Conservación y Recalentado

Esta pasta se conserva hasta 3 días en refrigeración en un recipiente hermético. Para recalentar:

1. Añade un chorrito de leche o caldo para revivir la cremosidad
2. Calienta a fuego bajo en sartén, revolviendo frecuentemente
3. Evita el microondas ya que puede resecar la salsa

11. Conclusión

Esta Pasta Cremosa con Pollo es mucho más que una simple receta de pasta. Es un plato reconfortante que evoca memorias de comidas familiares, con esa textura sedosa de la salsa que abraza cada fideo y el pollo perfectamente cocido que aporta su jugosidad. Lo mejor es que en solo 30 minutos puedes tener en la mesa un plato que parece de restaurante pero hecho en casa, con ingredientes accesibles y técnicas sencillas.

Ya sea para una cena romántica, una reunión familiar o simplemente para consentirte después de un largo día, esta receta nunca defrauda. Y si te sobra (que dudamos), sabe incluso mejor al día siguiente. ¡Así que no esperes más para probarla y convertirla en un clásico de tu recetario personal!

Para más ideas deliciosas, no dejes de explorar nuestras recetas de postres o nuestros bocadillos rápidos para completar tu menú. ¡Buen provecho! 🍽️💛

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