Pollo al Horno Estilo Mariposa Súper Fácil

Descripción breve

El pollo al horno estilo mariposa es una forma rápida y eficiente de cocinar un pollo entero. Gracias a esta técnica, la carne se cocina de manera uniforme, quedando jugosa por dentro y con una piel crujiente irresistible. Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, este plato es perfecto para cualquier ocasión.

Por qué te encantará esta receta

• Cocción uniforme: Al abrir el pollo en mariposa, se reduce el tiempo de horneado y se garantiza una cocción pareja.
• Sabor increíble: Con especias simples y un toque de ajo y limón, el resultado es un pollo jugoso y aromático.
• Textura perfecta: La piel queda dorada y crujiente mientras que la carne se mantiene tierna y jugosa.
• Fácil de hacer: No requiere habilidades avanzadas en cocina, solo seguir unos pocos pasos.

Ingredientes

• Pollo entero
• Aceite de oliva
• Ajo
• Limón
• Pimentón dulce
• Orégano seco
• Tomillo seco
• Sal y pimienta
• Mantequilla (opcional)
• Papas o verduras para acompañar (opcional)

Preparación

1. Preparar el pollo

1. Coloca el pollo sobre una tabla con la pechuga hacia abajo.
2. Con unas tijeras de cocina, corta ambos lados de la columna vertebral y retírala.
3. Abre el pollo y presiónalo con las manos para aplanarlo completamente.

2. Preparar el adobo

1. En un bol, mezcla aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, pimentón, orégano, tomillo, sal y pimienta.
2. Unta la mezcla sobre todo el pollo, asegurándote de cubrirlo bien, especialmente bajo la piel.

3. Hornear

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca el pollo en una bandeja con la piel hacia arriba.
3. Agrega papas o verduras alrededor si lo deseas.
4. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que la piel esté dorada y el jugo salga claro al pinchar la carne.

4. Reposar y servir

1. Retira el pollo del horno y déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo.
2. Sirve con limón fresco y disfruta.

Variaciones

• Con mantequilla de hierbas: Unta la piel con mantequilla mezclada con ajo y perejil para más sabor.
• Marinado con yogur: Deja el pollo en una mezcla de yogur, ajo y especias por unas horas antes de hornear para mayor jugosidad.
• Toque picante: Agrega chile en polvo o salsa picante al adobo.
• Estilo BBQ: Sustituye el adobo por salsa BBQ para un toque ahumado.

Porciones y tiempos

• Porciones: 4-5 personas
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45-50 minutos
• Tiempo total: 1 hora

Almacenamiento y recalentamiento

• En nevera: Guarda en un recipiente hermético por hasta 3 días.
• En congelador: Puede congelarse hasta 3 meses.
• Recalentamiento: Calienta en horno a 180°C o en sartén tapada para mantener la jugosidad.

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Puedo hacer esta receta con pollo troceado?

Sí, pero el tiempo de cocción variará dependiendo del tamaño de las piezas.

¿Cómo saber si el pollo está listo?

Usa un termómetro de cocina, la temperatura interna debe ser de 75°C.

¿Puedo marinar el pollo con anticipación?

Sí, dejarlo en el adobo por unas horas o toda la noche mejora el sabor.

¿Se puede hacer en parrilla?

Sí, cocina a fuego medio indirecto por unos 40 minutos con la tapa cerrada.

¿Qué guarniciones van bien con este pollo?

Papas al horno, arroz, ensaladas frescas o vegetales asados.

¿Puedo usar otras especias?

Por supuesto, el romero, el curry o el comino también combinan bien.

¿Qué hacer si la piel no queda crujiente?

Asegúrate de secar bien el pollo antes de hornearlo y sube la temperatura los últimos 10 minutos.

¿Se puede hacer en freidora de aire?

Sí, pero en porciones más pequeñas. Cocina a 200°C por 25-30 minutos.

¿Cuál es el mejor tipo de pollo para esta receta?

Un pollo de corral o campero tendrá mejor sabor y textura.

¿Puedo usar mantequilla en lugar de aceite de oliva?

Sí, pero mezcla la mantequilla con un poco de aceite para evitar que se queme.

Conclusión

El pollo al horno estilo mariposa es una forma práctica y deliciosa de preparar un pollo entero. Su piel dorada y carne jugosa lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con su increíble sabor!

Print