Ensalada de Pollo con Receta de Avocado

Descripción breve

Esta ensalada de pollo con aguacate es una opción saludable, fresca y deliciosa, perfecta para cualquier comida del día. Combinando la suavidad del aguacate con la proteína del pollo y el crujiente de los vegetales, ofrece un balance ideal de sabores y texturas. Es fácil de preparar, saciante y adaptable a diferentes dietas.

Por qué te encantará esta receta

• Saludable y nutritiva: Rica en proteínas, grasas saludables y fibra.
• Fácil de hacer: Lista en pocos minutos con ingredientes simples.
• Versátil: Puedes personalizarla con diferentes aderezos y toppings.
• Ideal para cualquier ocasión: Perfecta como almuerzo ligero, cena o acompañamiento.

Ingredientes

• Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• Aguacate maduro
• Lechuga mixta (romana, espinaca, rúcula, etc.)
• Tomates cherry
• Pepino
• Cebolla morada
• Pimiento rojo
• Cilantro fresco
• Jugo de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Semillas de sésamo o frutos secos (opcional)

Preparación

1. Preparar los ingredientes: Lava y seca bien la lechuga. Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas finas y la cebolla morada en tiras delgadas.
2. Cocinar el pollo: Si aún no está cocido, hierve o asa la pechuga hasta que esté tierna y desmenúzala en trozos pequeños.
3. Preparar el aguacate: Pela y corta el aguacate en cubos. Rocía con jugo de limón para evitar que se oxide.
4. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina la lechuga, el pollo, los vegetales y el aguacate.
5. Aliñar la ensalada: Agrega aceite de oliva, más jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para no deshacer el aguacate.
6. Servir y decorar: Añade cilantro fresco picado y, si lo deseas, semillas de sésamo o frutos secos para un toque extra de textura y sabor.

Variaciones

• Con yogur: Mezcla el aguacate con yogur griego para un aderezo más cremoso.
• Versión keto: Sustituye el pepino por más aguacate y añade queso feta o almendras.
• Con un toque picante: Agrega rodajas de jalapeño o un poco de chile en polvo.
• Más proteínas: Incorpora huevos cocidos o garbanzos para una ensalada más completa.

Porciones y tiempos

• Porciones: 2-3 personas
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo total: 10 minutos

Almacenamiento y recalentamiento

• En nevera: Guarda en un recipiente hermético sin el aliño por hasta 2 días.
• No recomendable congelar: El aguacate pierde textura al descongelarse.
• Recalentamiento: No necesario, se disfruta mejor fría o a temperatura ambiente.

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Puedo usar pollo a la parrilla en lugar de cocido?

Sí, el pollo a la parrilla añade un sabor ahumado delicioso a la ensalada.

¿Qué otros aderezos puedo usar?

Puedes probar con vinagreta balsámica, mostaza y miel o una salsa de yogur y limón.

¿Cómo evito que el aguacate se oxide?

El jugo de limón ayuda a retrasar la oxidación. También puedes cubrir la ensalada con film transparente.

¿Se puede hacer con pollo enlatado?

Sí, aunque el pollo fresco tiene mejor sabor y textura.

¿Qué otro tipo de lechuga puedo usar?

Puedes usar espinaca, kale o mezcla de hojas verdes.

¿Puedo agregar pasta o quinoa?

Sí, la quinoa y la pasta corta combinan bien y hacen la ensalada más completa.

¿Puedo prepararla con anticipación?

Sí, pero agrega el aguacate y el aderezo justo antes de servir.

¿Cómo hago que sea una comida más completa?

Añade una rebanada de pan integral o acompáñala con una sopa ligera.

¿Se puede hacer sin aceite de oliva?

Sí, puedes usar yogur griego o simplemente más jugo de limón para el aliño.

¿Es apta para dietas bajas en carbohidratos?

Sí, es naturalmente baja en carbohidratos, especialmente si omites ingredientes como el pepino o los tomates cherry.

Conclusión

La ensalada de pollo con aguacate es una opción deliciosa, fácil y saludable para cualquier comida. Su combinación de sabores frescos y texturas la convierte en una de las favoritas para quienes buscan platos ligeros pero saciantes. ¡Pruébala y disfruta de una ensalada llena de sabor y nutrientes!

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