Receta de Pollo con Crema de Almendras: Un Plato Sabroso y Cremoso

Descripción breve

El pollo con crema de almendras es un plato delicioso y diferente, perfecto para quienes buscan una alternativa cremoso y sabrosa. La combinación de pollo tierno con una salsa suave y aromática de almendras crea una experiencia culinaria única. Ideal para acompañar con arroz o verduras al vapor, este plato es una excelente opción para una comida especial o una cena reconfortante.

Por qué te encantará esta receta

• Textura cremosa: La salsa de almendras aporta una cremosidad suave y un sabor único.
• Sabor delicado: El pollo combina perfectamente con el toque ligeramente dulce y salado de las almendras.
• Fácil y rápida: En solo 30 minutos, tendrás un plato delicioso.
• Versátil: Puedes agregar vegetales a la salsa o cambiar el tipo de nuez para experimentar.

Ingredientes

• Pechugas de pollo o muslos de pollo
• Almendras (molidas o enteras)
• Crema de leche
• Ajo picado
• Aceite de oliva o mantequilla
• Caldo de pollo
• Cebolla picada
• Jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco (opcional, para decorar)
• Arroz o pan (para acompañar)

Preparación

1. Preparar el pollo

1. Corta las pechugas de pollo en trozos medianos o utiliza muslos deshuesados.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio-alto.
3. Sazona el pollo con sal y pimienta, y cocínalo en la sartén hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 6-8 minutos por lado.
4. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

2. Preparar la salsa de almendras

1. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada.
2. Cocina la cebolla durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
3. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos más.
4. Agrega las almendras molidas (si usas almendras enteras, tritúralas previamente en un procesador de alimentos).
5. Vierte el caldo de pollo y la crema de leche, removiendo bien para integrar todos los ingredientes.
6. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Añade jugo de limón al gusto para un toque de frescura.

3. Integrar el pollo con la salsa

1. Devuelve el pollo a la sartén y mézclalo con la salsa de almendras.
2. Cocina durante 2-3 minutos adicionales para que el pollo se impregne bien con la salsa.
3. Ajusta la sazón con más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario.

4. Servir

1. Sirve el pollo con la salsa de almendras caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas.
2. Acompáñalo con arroz, quinoa o pan crujiente para disfrutar de la salsa.

Variaciones

• Con más verduras: Puedes agregar espárragos, zanahorias o espinacas a la salsa de almendras.
• Más sabor a almendras: Si te gustan las almendras, agrega más almendras picadas o incluso un toque de pasta de almendras.
• Versión sin lácteos: Sustituye la crema de leche por crema de coco o leche de almendras para una opción sin lácteos.
• Con un toque de vino blanco: Añade un poco de vino blanco seco a la salsa para darle un toque más sofisticado.

Porciones y tiempos

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos

Almacenamiento y recalentamiento

• Refrigeración: Guarda en un recipiente hermético hasta por 3 días en el refrigerador.
• Congelación: Puedes congelarlo hasta por 2 meses. Asegúrate de dejar enfriar completamente antes de congelar.
• Recalentamiento: Calienta a fuego bajo en una sartén con un poco de caldo o agua para evitar que la salsa se seque.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar almendras enteras en lugar de almendras molidas?

Sí, puedes triturarlas en un procesador de alimentos o picarlas finamente antes de añadirlas a la salsa.

¿Cómo puedo hacer que la salsa sea más espesa?

Si la salsa está muy líquida, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua o más almendras molidas para espesarla.

¿Qué tipo de pollo es mejor para esta receta?

Puedes usar pechugas de pollo, muslos de pollo deshuesados o incluso muslos con hueso para más sabor.

¿Puedo hacer esta receta sin crema de leche?

Sí, puedes usar leche de almendras, crema de coco o una opción vegana para una versión más ligera o sin lácteos.

¿Cómo puedo darle un toque más sabroso a la salsa?

Prueba añadir hierbas frescas como romero, tomillo o incluso un toque de nuez moscada.

¿Puedo usar otro tipo de nueces?

Sí, las nueces o anacardos también funcionan bien como alternativa a las almendras.

¿Cómo puedo evitar que el pollo quede seco?

Cocina el pollo a fuego medio y asegúrate de no sobrecocerlo. Es mejor retirarlo de la sartén cuando esté dorado y jugoso.

¿Puedo hacer la receta sin caldo de pollo?

Sí, puedes sustituir el caldo de pollo por agua o caldo de verduras para una versión sin carne.

¿Puedo preparar este plato con antelación?

Sí, puedes preparar el pollo y la salsa por separado y luego combinarlos cuando estés listo para servir.

¿Con qué puedo acompañar el pollo con crema de almendras?

Este plato combina bien con arroz basmati, couscous, quinoa o incluso verduras al vapor.

Conclusión

El pollo con crema de almendras es una receta sabrosa, fácil de hacer y perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en una comida familiar. Con una salsa cremosa y un sabor delicado de almendras, es un plato lleno de confort y sabor. ¡Pruébalo y disfruta de una comida llena de elegancia y sabor!

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