Name: Sopa Mediterránea
Prep time: PT-488938H14M56S
Cook time: PT-488938H14M56S
Total time: PT-488938H14M56S
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla grande, picada finamente; 3 dientes de ajo, picados; 2 zanahorias, cortadas en cubos; 2 tallos de apio, en rodajas; 1 pimiento rojo, en trozos; 1 taza de calabacín, en cubos; 400 g de tomates triturados; 4 tazas de caldo de verduras; 1 taza de quínoa o fideos integrales; 2 hojas de laurel; Sal y pimienta al gusto; Hierbas frescas: perejil, albahaca y orégano

Un tazón grande de Sopa Mediterránea con un color rojo vibrante, lleno de verduras frescas y trozos de tomate, decorado con hojas de perejil y un chorrito de aceite de oliva, sobre una mesa de madera rústica con pan integral al lado.

Jump to Recipe

Sopa Mediterránea: Una experiencia reconfortante llena de sabores 🥄🍅🌿

1. Introducción

La Sopa Mediterránea es una deliciosa receta de dieta mediterránea que combina ingredientes frescos y nutritivos, ofreciendo una opción saludable y reconfortante para cualquier comida del día. Esta sopa, conocida también como recetas de dieta mediterránea altas en proteínas, es perfecta para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor. Además, en nuestra guía, aprenderás cómo preparar una Sopa de Verduras Alta en Proteínas o una Sopa Vegetariana Mediterránea, adaptando la receta a tus preferencias.

2. Ingredientes para la Sopa Mediterránea

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla grande, picada finamente
3 dientes de ajo, picados
2 zanahorias, cortadas en cubos
2 tallos de apio, en rodajas
1 pimiento rojo, en trozos
1 taza de calabacín, en cubos
400 g de tomates triturados
4 tazas de caldo de verduras
1 taza de quínoa o fideos integrales
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas: perejil, albahaca y orégano

3. Cómo preparar la Sopa Mediterránea paso a paso

Paso 1: Sofreír las verduras

En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y el pimiento rojo hasta que estén tiernos y fragantes. Este paso resaltará los sabores naturales y preparará la base para la sopa.

Paso 2: Agregar los tomates y el caldo

Incorpora los tomates triturados, las hojas de laurel y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y reduce el fuego para que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

Paso 3: Añadir la quínoa o los fideos integrales

Antes de que la sopa esté lista, incorpora la quínoa o los fideos y cocina hasta que ambos estén tiernos. La incorporación de proteínas vegetales como la quínoa hace que esta receta de sopa de quinua y verduras mediterránea sea una opción perfecta para una dieta alta en proteínas y saludable.

Paso 4: Finalizar y servir

Retira las hojas de laurel, ajusta la sal y pimienta, y espolvorea con hierbas frescas. Sirve caliente, ideal para un almuerzo o cena reconfortante.

4. Consejos para preparar la mejor Sopa Mediterránea

Utiliza ingredientes frescos para potenciar el sabor
Adapta la cantidad de caldo para obtener la consistencia deseada
Agrega un toque de queso parmesano rallado para un delicioso toque adicional
Prueba con diferentes verduras de temporada

5. Variantes y recetas similares

Esta receta de sopa de verduras alta en proteínas puede variar según tus preferencias, agregando ingredientes como garbanzos, espinacas o pollo desmenuzado para una versión aún más nutritiva. También puedes preparar una receta de sliders de pollo bang-bang para complementar la comida.

6. Cómo almacenar y servir la Sopa Mediterránea

Guarda las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 3 días o congélala en porciones. Para servir, recalienta en una olla a fuego medio-bajo o en el microondas. Disfrútala con un toque de pan integral o una ensalada fresca para una comida completa.

7. Sugerencias de acompañamientos y presentaciones

Para resaltar aún más los sabores mediterráneos, acompaña la sopa con pan crujiente, una ensalada de tomate y pepino, o un toque de aceite de oliva extra virgen. Puedes también decorarla con hierbas frescas picadas para un acabado atractivo y aromático.

8. FAQs sobre la Sopa Mediterránea

¿Es la Sopa Mediterránea adecuada para una dieta baja en carbohidratos? Sí, puedes reducir la cantidad de fideos o quínoa y aumentar las verduras para hacerla más baja en carbohidratos, manteniendo su carácter saludable.
¿Puedo preparar esta sopa en olla de cocción lenta? Absolutamente, esta receta funciona perfectamente en una crock-pot de cocción lenta. Solo necesitas añadir todos los ingredientes y cocinar en baja por 6-8 horas.
¿Qué variaciones vegetarianas puedo hacer? Puedes enriquecerla con más verduras y agregar legumbres como garbanzos o lentejas para aumentar las proteínas.

9. Conclusión

La Sopa Mediterránea es un plato versátil, nutritivo y lleno de sabores que representan la esencia de la dieta mediterránea. Con ingredientes frescos y un sencillo proceso de preparación, esta sopa se convierte en una opción saludable para quienes desean llevar un estilo de vida equilibrado sin renunciar al buen gusto. Anímate a preparar esta deliciosa receta de sopa vegetal mediterránea y sorprende a tu familia con un plato reconfortante y lleno de beneficios para la salud.

Print