Name: Estofado de Res en Olla de Cocción Lenta
Prep time: PT-488343H7M31S
Cook time: PT-488343H7M31S
Total time: PT-488343H7M31S
Cuisine: Latina
Ingredients: 1 kg de carne de res para estofar, cortada en trozos grandes; 2 cebollas medianas, picadas; 3 zanahorias, en rodajas; 4 papas medianas, cortadas en cubos; 3 dientes de ajo, picados finamente; 1 taza de caldo de res; 1 lata de tomate triturado (400 g); 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 hoja de laurel; Aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto

Un plato de estofado de res en una olla de cocción lenta, con trozos tiernos de carne marrón oscuro en un caldo espeso y brillante, acompañado de zanahorias y papas, decorado con hierbas frescas, todo presentado en un plato rústico con aromas que evocan sabor casero.

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Estofado de Res en Olla de Cocción Lenta: La Receta Sabrosa y Fácil para Disfrutar en Casa 🍲🤤✨

1. Introducción

El Estofado de Res en Olla de Cocción Lenta es una receta clásica que combina sabores intensos y tiernos en un plato fácil de preparar. Gracias a su método de cocción lenta, esta deliciosa receta se vuelve uno de los mejores ejemplos de recetas de estofado en olla de cocción lenta, perfectas para una comida reconfortante y llena de sabor. Además, aprender cómo hacer un estofado de res fácil en olla de cocción lenta te permitirá deleitar a tu familia con cada bocado, sin complicaciones y en menos tiempo del que imaginas.

2. Ingredientes para preparar el Estofado de Res en Olla de Cocción Lenta

1 kg de carne de res para estofar, cortada en trozos grandes
2 cebollas medianas, picadas
3 zanahorias, en rodajas
4 papas medianas, cortadas en cubos
3 dientes de ajo, picados finamente
1 taza de caldo de res
1 lata de tomate triturado (400 g)
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

3. Instrucciones paso a paso para preparar el Estofado de Res en Olla de Cocción Lenta

Preparación inicial

Primero, en una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sella los trozos de carne de res hasta que estén dorados por todos lados. Este paso es fundamental para realzar el sabor del estofado de res en olla. Luego, coloca la carne en la olla de cocción lenta.

Agregar los ingredientes y cocinar

Añade en la olla las cebollas, zanahorias, papas y ajo picado. Después, incorpora el caldo de res, el tomate triturado, la pasta de tomate, el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta. Revuelve ligeramente para distribuir los sabores de manera uniforme. Programa la crock-pot en modo bajo por 6-8 horas, o en modo alto por 4-5 horas, hasta que la carne quede muy tierna y las verduras en su punto.

Revisión y ajuste final

Una vez finalizado el tiempo de cocción, prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Es recomendable retirar la hoja de laurel antes de servir para mantener el sabor limpio y agradable.

4. Consejos para hacer el mejor Estofado de Res en Olla de Cocción Lenta

Usa carne de res para estofar, que es la más adecuada para cocciones largas y resulta en un estofado sabroso y jugoso.
Para mayor sabor, puedes agregar una copa de vino tinto durante la etapa de sellado de la carne.
Si deseas un toque extra de sabor, incorpora verduras como apio o pimientos en la receta.
Si prefieres un caldo más espeso, al final de la cocción, retira la carne y las verduras y espesa el caldo con una mezcla de harina y agua, devolviendo todo a la olla.

5. Ideas para acompañar tu Estofado de Res en Olla de Cocción Lenta

Este estofado de res sabroso combina perfectamente con arroz blanco, puré de papas o pan crujiente. Para un plato completo y nutritivo, añade una ensalada fresca o algunas verduras al vapor.

6. Cómo almacenar y recalentar tu Estofado de Res en Olla de Cocción Lenta

Guarda las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador. En cuanto a su conservación, el estofado rehace su sabor al recalentarse, por lo que es ideal calentar en la estufa o en el microondas. Para mantener su sabor, consume en un período máximo de 3 días.

7. Recetas relacionadas y variaciones

Si quieres variar o complementar tu plato, te invitamos a explorar otras ideas en recetas para el desayuno o postres. Además, para los amantes del sabor de la res, te recomendamos probar recetas como la banana bread con chocolate y espresso o los muffins de plátano y chocolate.

8. Preguntas frecuentes sobre el Estofado de Res en Olla de Cocción Lenta

¿Qué cortes de carne son mejores para el estofado en olla de cocción lenta?

Los cortes recomendados son chambarete, aguja o brisket, ya que se vuelven muy tiernos durante largas horas de cocción lenta.

¿Se puede hacer el estofado en olla tradicional?

Sí, pero el tiempo de cocción será mayor y tendrás que revisarlo y ajustar el líquido para evitar que se quede sin caldo.

¿Qué hacer para que el estofado quede más espeso?

Al final de la cocción, puedes espesar el caldo con una mezcla de harina y agua, o agregar pan molido para una textura más densa y sabrosa.

9. Conclusión

El Estofado de Res en Olla de Cocción Lenta es una receta indispensable en cualquier recetario, perfecta para quienes desean disfrutar de un plato sabroso, fácil y sin complicaciones. Gracias a sus ingredientes simples y el método de cocción lento, podrás obtener un platillo lleno de aromas y sabores intensos que encantarán a toda la familia. Anímate a preparar esta deliciosa receta de estofado en olla y sorprende con una comida reconfortante, nutritiva y deliciosa en muy poco tiempo.

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