Name: Tomates cherry, cebollas rojas y pepinos en escabeche
Prep time: PT-487199H42M21S
Cook time: PT-487199H42M21S
Total time: PT-487199H42M21S
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 500 g de tomates cherry; 2 cebollas rojas medianas; 2 pepinos frescos; 1 taza de vinagre blanco; 1 taza de agua; 1/2 taza de azúcar; 1 cucharada de sal; Especias al gusto (como pimienta negra, laurel o mostaza)

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Tomates Cherry, Cebollas Rojas y Pepinos en Escabeche: Un Festín de Sabor y Color 🌶️🥒🍅

1. Introducción

Plato presentado de tomates cherry, cebollas rojas y pepinos en escabeche, ideal para disfrutar en comidas.

La receta de escabeche que te presentamos hoy es una combinación exquisita y refrescante de tomates cherry, cebollas rojas y pepinos en escabeche. Estos deliciosos encurtidos no solo son un placer para el paladar, sino que también representan una excelente manera de conservar verduras frescas, prolongando su vida útil y disfrutando de su sabor durante más tiempo. Preparar tomates cherry, cebollas rojas y pepinos en escabeche es una forma maravillosa de tener siempre a mano un acompañamiento lleno de sabor para realzar tus platos principales o para servir como un aperitivo original y apetitoso en tus reuniones. Si buscas ideas sobre que acompañar con este manjar, te recominedo revisar nuestras ideas de guarniciones. Esta receta de escabeche, fácil y rápida de preparar, pronto se convertirá en un básico indispensable en tu cocina. ¡Atrévete a descubrir cómo hacer estos magníficos encurtidos y sorprende a todos con su sabor inigualable! Si eres amante de las ensaladas puedes encontrar más ideas en nuestra sección!

2. Ingredientes

Reúne tus ingredientes

Ingredientes para la receta de escabeche con tomates cherry, cebollas rojas y pepinos en escabeche.

Para preparar esta deliciosa receta de escabeche y disfrutar de unos exquisitos tomates cherry, cebollas rojas y pepinos en escabeche, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:

500 g de tomates cherry, preferiblemente de diferentes colores para un resultado visual más atractivo.
2 cebollas rojas medianas, que aportarán un toque ligeramente picante y dulce al escabeche.
2 pepinos frescos, elige aquellos que sean firmes y de piel lisa.
1 taza de vinagre blanco, esencial para el proceso de encurtido y conservación.
1 taza de agua, para equilibrar la acidez del vinagre.
1/2 taza de azúcar, que contrarrestará la acidez y realzará los sabores.
1 cucharada de sal, un conservante natural que además sazona las verduras.
Especias al gusto (como pimienta negra en grano, hojas de laurel, semillas de mostaza o incluso unas ramas de tomillo fresco), para personalizar tu receta de escabeche.

3. Preparación del líquido de escabeche

Preparación del líquido de escabeche para tomates cherry, cebollas rojas y pepinos en escabeche.

Ahora, es el momento crucial de preparar el líquido de escabeche, la base que dará sabor y permitirá la conservación de nuestros tomates cherry, cebollas rojas y pepinos en escabeche. En una cacerola mediana, mezcla cuidadosamente el vinagre blanco, el agua, el azúcar y la sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera o silicona para evitar que se pegue al fondo, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente. Es importante que no queden cristales. Una vez que la mezcla comience a hervir, retira la cacerola del fuego y deja enfriar completamente. Este paso es fundamental para evitar que las verduras se cocinen en exceso y pierdan su textura crujiente. Mientras esperas a que se enfríe, quizás te interesen nuestras ideas para preparar unos deliciosos bocadillos.

4. Preparar las verduras para los frascos

Verduras siendo cubiertas con líquido de escabeche para conservas.

Mientras el líquido de escabeche se enfría, dedica tiempo a preparar las verduras. Lava muy bien con agua fría los tomates cherry, las cebollas rojas y los pepinos. Para las cebollas, córtalas en rodajas finas o en julianas, según tu preferencia. En el caso de los pepinos, puedes cortarlos en rodajas, en bastones o en tiras delgadas. La forma dependerá del tamaño de tus pepinos y de cómo prefieras encontrarlos en el escabeche. Ahora, selecciona frascos de vidrio limpios y preferiblemente esterilizados para asegurar una correcta conservación. En el fondo de cada frasco, coloca una capa de las especias que hayas elegido (pimienta en grano, laurel, mostaza, etc.). Luego, comienza a colocar las verduras en capas dentro de los frascos, alternando los tomates cherry, las cebollas rojas y los pepinos para lograr una distribución uniforme y un resultado visualmente atractivo. Una vez que los frascos estén llenos con las verduras, vierte el líquido de escabeche frío sobre ellos, asegurándote de que las cubra por completo. Presiona suavemente las verduras con una cuchara para liberar las burbujas de aire que puedan quedar atrapadas. Si quieres acompañar esta receta super saludable, qué tal una comida liviana?.

5. Conservación de los encurtidos

Frascos de conservas con tomates cherry, cebollas rojas y pepinos en escabeche en el refrigerador.

Finalmente, cierra los frascos herméticamente, asegurándote de que queden bien sellados para evitar la entrada de aire y garantizar la correcta conservación de estos deliciosos tomates cherry, cebollas rojas y pepinos en escabeche. Deja enfriar los frascos a temperatura ambiente antes de guardarlos en el refrigerador. Es importante permitir que los sabores se mezclen y desarrollen completamente antes de consumir los encurtidos. Para obtener el mejor sabor, déjalos reposar en el refrigerador por al menos 24 horas, aunque te recomendamos esperar unos días para que los sabores se intensifiquen aún más. Estos deliciosos pepinos en escabeche, junto con los tomates cherry y las cebollas rojas, son perfectos para realzar cualquier platillo, desde ensaladas y sándwiches hasta carnes a la parrilla y hamburguesas. También son un delicioso aperitivo para disfrutar solos o acompañados de quesos y panes. Descubre más recetas con pollo en nuestra sección, por ejemplo esta pechuga a la crema o esta cazuela de pollo y arroz.

6. Variaciones

La belleza de esta receta de escabeche radica en su versatilidad. ¡Siéntete libre de experimentar con diferentes especias y hierbas aromáticas según tus preferencias personales! Añadir unos dientes de ajo laminados, unas rodajas de pimiento rojo o verde, unas hojas de albahaca fresca o incluso una pizca de comino puede transformar por completo el sabor de tu receta de escabeche, creando una experiencia única y personalizada. No dudes en jugar con los ingredientes y adaptar la receta a tus gustos individuales y a los ingredientes de temporada que tengas a mano.

7. Consejos

Para asegurar que tus encurtidos se mantengan frescos y deliciosos durante más tiempo, es fundamental utilizar frascos de vidrio limpios y esterilizados. Puedes esterilizarlos hirviéndolos en agua durante unos 10 minutos o utilizando un ciclo de esterilización en tu lavavajillas. Además, si prefieres un encurtido con un sabor más suave y menos ácido, puedes reducir ligeramente la cantidad de vinagre en la receta y aumentar la cantidad de agua. Un buen bistec puede ser una gran idea para acompañar este escabeche, qué tal esta receta de bistec jugoso? ¡Buen provecho! Además, no olvides visitar este enlace para aprender más sobre conservas aquí.

8. Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo duran estos encurtidos caseros en el refrigerador?
Por lo general, los encurtidos caseros como estos tomates cherry, cebollas rojas y pepinos en escabeche pueden durar hasta 2 meses en el refrigerador, siempre y cuando se conserven adecuadamente en frascos herméticos y esterilizados.

¿Puedo utilizar otras verduras en esta receta de escabeche?
¡Por supuesto que sí! Esta receta es muy versátil y puedes adaptarla fácilmente a tus gustos y preferencias personales. Puedes utilizar otras verduras como zanahorias, pimientos, coliflor, judías verdes o incluso champiñones para crear tus propias combinaciones de encurtidos personalizados. Si buscas algo mas elaborado, mira esta receta de quiche facil.

9. Conclusión

Esta receta de escabeche de tomates cherry, cebollas rojas y pepinos en escabeche no solo es increíblemente fácil de preparar, sino que también ofrece una explosión de sabor intenso y un toque refrescante que la convierte en el acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platos. Ya sea para una comida familiar informal, un picnic al aire libre o una elegante cena con amigos, estos deliciosos encurtidos caseros se convertirán rápidamente en un elemento imprescindible en tu cocina. ¡Anímate a probar esta receta y descubre la magia de los sabores encurtidos! No olvides visitar nuestra receta de pollo relleno. Para más ideas y consejos culinarios, visita a menudo nuestro blog.

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