Name: tortilla de patatas: receta para 2
Prep time: PT-485239H45M4S
Cook time: PT-485239H45M4S
Total time: PT-485239H45M4S
Cuisine: Española
Ingredients: 3 patatas medianas; 1/2 cebolla (opcional); 4 huevos; Aceite de oliva virgen extra; Sal al gusto

Tortilla de patatas receta para 2 servida en plato con perejil y cortada en porciones

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Tortilla de Patatas para 2: Receta Clásica Española en Porciones Perfectas 🥔🍳😋

1. Introducción

La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es mucho más que un simple plato; es un emblema de la gastronomía de España. Su encanto reside en la perfecta armonía entre su sencillez y su sabor inigualable, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier momento del día, desde un desayuno revitalizante hasta una cena ligera y reconfortante. ¿Te apetece algo rápido para comer? Échale un vistazo a nuestras recetas de bocadillos. Esta receta está cuidadosamente adaptada para permitirte preparar una deliciosa tortilla de patatas para 2 personas, la cantidad justa para disfrutar en compañía o para consentirte con una comida individual sin generar desperdicios innecesarios. Dominar el arte de hacer una tortilla de patatas para 2 personas es sorprendentemente fácil, y con esta guía paso a paso, te aseguro que lograrás un resultado que te dejará gratamente sorprendido. ¿Estás listo para sumergirte en la preparación de una auténtica tortilla de patatas para 2 personas, con todo el sabor y la tradición que la caracterizan? Prepárate para disfrutar de un clásico que nunca falla.

2. Ingredientes Necesarios

3 patatas medianas (preferiblemente de una variedad que se preste bien para freír, como la patata agria)
1/2 cebolla (opcional, pero altamente recomendada para añadir un toque de dulzor y complejidad)
4 huevos (de tamaño mediano o grande, dependiendo de tu preferencia por una tortilla más o menos jugosa)
Aceite de oliva virgen extra (un ingrediente fundamental para un sabor auténtico y una fritura perfecta)
Sal al gusto (y un toque de pimienta negra recién molida, si te apetece)

Estos ingredientes son básicos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado, e incluso es probable que ya tengas la mayoría en tu despensa. Pero recuerda, la calidad de los ingredientes es un factor determinante en el resultado final de tu tortilla de patatas para 2 personas; prioriza el aceite de oliva virgen extra de buena calidad y unas patatas frescas y firmes. Si buscas algo ligero para cenar, te recomiendo echar un vistazo a nuestras recetas de cena.

3. Preparación Inicial

Pela y lava las patatas con cuidado para eliminar cualquier resto de tierra. Sécalas bien con un paño limpio. Córtalas en rodajas finas (de unos 3-4 mm de grosor) o en cubos pequeños, según tu preferencia personal. El grosor uniforme es clave para una cocción pareja.
Si decides usar cebolla, pélala, córtala por la mitad y luego en juliana fina (tiras delgadas). Esto permitirá que se cocine de manera uniforme y se integre perfectamente con las patatas.

Este paso inicial es mucho más que una simple preparación; es un paso crucial para garantizar una cocción uniforme y óptima de las patatas y la cebolla. Una cocción pareja asegurará que cada bocado de tu tortilla de patatas para 2 personas sea una experiencia deliciosa y sin sorpresas desagradables.

4. Pasos para Elaborar la Tortilla de Patatas

Freír las Patatas y la Cebolla

Vierte una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande (preferiblemente antiadherente) y caliéntala a fuego medio. La cantidad de aceite debe ser suficiente para cubrir las patatas y la cebolla. Añade las patatas y la cebolla (si la usas) a la sartén caliente. Es importante que el aceite no esté demasiado caliente para evitar que las patatas se doren demasiado rápido por fuera y queden crudas por dentro. Cocina a fuego lento, removiendo suavemente y ocasionalmente con una espumadera o cuchara de madera, hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente translúcidas, pero no doradas ni crujientes. Este proceso puede tardar entre 20 y 25 minutos, dependiendo del tipo de patata y del grosor al que las hayas cortado. Presta atención para evitar que las patatas se peguen al fondo de la sartén. Una vez que las patatas estén listas, retira la sartén del fuego y escúrrelas bien del exceso de aceite. Puedes usar un colador o una espumadera para transferirlas a un bol. Reserva el aceite, ya que puedes reutilizarlo. Si buscas acompañantes para tu tortilla puedes probar con guarniciones.

Tortilla de patatas receta para 2 con papas y cebolla en rodajas preparadas

Batir los Huevos y Mezclar

En un bol grande (suficientemente grande para contener todos los ingredientes), bate los huevos con una pizca generosa de sal (y pimienta negra, si la estás usando). Bate con un tenedor o unas varillas manuales hasta que estén bien integrados y ligeramente espumosos. No es necesario batir en exceso. Añade las patatas y la cebolla escurridas (aún calientes) al bol con los huevos batidos. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera, asegurándote de que las patatas se impregnen bien del huevo y se separen ligeramente. Deja reposar la mezcla durante unos 5-10 minutos. Este reposo permitirá que las patatas absorban parte del huevo, resultando en una tortilla más jugosa y ligada. Muchos acompañan su tortilla con pan integral.

Papas y cebolla dorándose en aceite de oliva para tortilla de patatas receta para 2

Cuajar la Tortilla

Calienta una pequeña cantidad del aceite reservado (aproximadamente una cucharada) en la misma sartén (asegúrate de que esté limpia) a fuego medio. La sartén debe estar caliente, pero no humeando. Vierte la mezcla de huevo y patatas en la sartén caliente. Distribuye uniformemente las patatas con una espátula para asegurar una cocción pareja. Cocina durante unos minutos (aproximadamente 3-5 minutos), observando cómo la parte inferior de la tortilla comienza a cuajarse y dorarse (debe tener un color dorado claro, no quemado). Con una espátula, despega suavemente los bordes de la tortilla para evitar que se pegue a la sartén. Lo ideal es que quede jugosa por dentro.

Huevos batidos mezclados con sal y pimienta listos para tortilla de patatas receta para 2

Dar la Vuelta a la Tortilla

Este es el momento crucial. Para darle la vuelta a la tortilla de forma segura y sin desastres, sigue estos pasos: Asegúrate de que la tortilla se desliza libremente en la sartén. Si está pegada, despega los bordes con una espátula. Coloca un plato llano (ligeramente más grande que la sartén) sobre la sartén. Sujeta firmemente el plato contra la sartén con una mano, y con la otra mano, sujeta el mango de la sartén. Con un movimiento rápido y seguro, invierte la sartén, volteando la tortilla sobre el plato. Ahora, con mucho cuidado, desliza la tortilla de nuevo a la sartén, desde el plato. Si es necesario, puedes usar la espátula para acomodar los bordes y darle forma. Cocina por el otro lado durante unos minutos más (aproximadamente 2-4 minutos), hasta que esté dorada y cuajada a tu gusto. El tiempo dependerá de si prefieres la tortilla de patatas para 2 personas más o menos jugosa en el centro. Para una tortilla más jugosa, reduce el tiempo de cocción; para una tortilla más cuajada, cocínala un poco más. Recuerda que el calor residual continuará cocinando la tortilla incluso después de retirarla del fuego. Encuentra más ideas en las recetas de desayuno.

Cocción de tortilla de patatas receta para 2 con mezcla de huevo y papas en sartén

5. Consejos y Trucos

Para una tortilla de patatas para 2 personas con un toque extra de sabor, puedes añadir un diente de ajo picado finamente al aceite mientras fríes las patatas. Esto le dará un aroma delicioso y sutil.
Experimenta con diferentes variedades de patata. Algunas variedades, como la Kennebec, son especialmente buenas para freír.
Si prefieres una tortilla más jugosa, no cocines las patatas en exceso durante la fritura. Deben estar tiernas, pero no doradas.
Un truco para evitar que la tortilla se pegue a la sartén es utilizar una sartén antiadherente de buena calidad y asegurarte de que esté bien caliente antes de añadir la mezcla de huevo y patatas.
Para conseguir una tortilla más redonda y perfecta, puedes utilizar un aro de emplatar al cuajar la tortilla en la sartén.

6. Variantes de la Receta

Si bien la receta clásica de la tortilla de patatas para 2 personas es una delicia por sí sola, no hay nada de malo en experimentar y darle tu toque personal. Aquí te dejo algunas ideas para que te inspires y crees tu propia versión:

Añade pimientos verdes o rojos cortados en cubitos pequeños a la mezcla de patatas y cebolla. Los pimientos aportarán un toque de color y un sabor ligeramente dulce.
Incorpora chorizo o jamón serrano en dados pequeños a la mezcla antes de cuajar la tortilla. Estos ingredientes añadirán un sabor intenso y salado.
Si eres amante de las verduras, puedes agregar espinacas frescas o champiñones salteados a la mezcla. Asegúrate de saltear las espinacas y los champiñones antes de añadirlos para eliminar el exceso de humedad.

7. Acompañamientos Ideales

La versatilidad de la tortilla de patatas para 2 personas la convierte en un plato que se puede disfrutar de mil maneras diferentes. Aquí te dejo algunas sugerencias para que la combines y la conviertas en una comida completa:

Una ensalada verde fresca y crujiente con un aliño ligero es el acompañamiento perfecto para equilibrar la riqueza de la tortilla.
Unas rebanadas de pan con tomate, rociadas con un poco de aceite de oliva y sal, son un clásico que nunca falla.
Si quieres algo más atrevido, prueba a acompañar tu tortilla con unos pimientos de Padrón salteados con sal gruesa. ¡Cuidado, que algunos pican!

Puedes complementar esta receta con recetas para tortilla de patata.

8. Información Nutricional

Es importante tener en cuenta el valor nutricional de la tortilla de patatas para 2 personas, especialmente si estás controlando tu ingesta calórica. Aquí te dejo una estimación aproximada por porción (aproximadamente la mitad de la tortilla):

Calorías: 350-450 kcal (dependiendo de la cantidad de aceite utilizada)
Proteínas: 15-20g (provenientes principalmente de los huevos)
Grasas: 25-35g (principalmente grasas monoinsaturadas del aceite de oliva)
Carbohidratos: 20-30g (provenientes de las patatas y la cebolla)

La tortilla de patatas es una buena fuente de energía y nutrientes esenciales, pero, como todo, es importante consumirla con moderación. Opta por utilizar aceite de oliva virgen extra en lugar de otros aceites para beneficiarte de sus propiedades saludables. Disfruta de tu tortilla de patatas para 2 personas con responsabilidad y equilibrio. Si lo tuyo es el pan, puedes echarle un vistazo a nuestro pan de cristal.

9. Conclusión

Con esta receta completa y detallada, preparar una deliciosa tortilla de patatas para 2 personas ya no será un misterio para ti. Anímate a seguir nuestros consejos y trucos, experimenta con diferentes variantes y acompáñala con tus guarniciones favoritas. Te aseguro que este plato tradicional español se convertirá en un imprescindible en tu cocina y en una de tus recetas estrella para compartir con tus seres queridos. ¡Buen provecho! Si además quieres probar panes diferentes, tienes que probar nuestro pan de bono.

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