Name: canelones de carne
Prep time: PT-485246H41M33S
Cook time: PT-485246H41M33S
Total time: PT-485246H41M33S
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 libra de carne molida de res; 1 cebolla grande, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de orégano seco; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra; 1 lata (25 onzas) de salsa de tomate; 1/2 taza de queso parmesano rallado; 12 tubos de pasta para canelones; 2 cucharadas de aceite de oliva

Delicious baked canelones de carne topped with melted cheese and parsley, a traditional Spanish dish.

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Canelones de Carne: Un Clásico Reconfortante, Sabroso y con Sabor a Hogar 🇮🇹🍝🥩

1. Introducción

Los canelones de carne son un plato muy apreciado, especialmente en España e Italia, que ofrece una deliciosa combinación de cilindros de pasta rellenos de carne sabrosa, cubiertos con una salsa rica y horneados a la perfección. Esta receta proporciona una guía detallada, asegurando que puedas crear deliciosos canelones de carne en tu propia cocina. Desde la preparación del sabroso relleno de carne hasta el montaje de los canelones de carne y su horneado hasta obtener un dorado perfecto, esta receta será un éxito seguro para cenas familiares u ocasiones especiales.

Deliciosos canelones de carne horneados cubiertos con queso derretido y perejil, un plato tradicional español.

Este artículo te guiará a través de cada paso, proporcionando consejos e ideas útiles para asegurar que tus canelones de carne sean un triunfo culinario. Tanto si eres un cocinero experimentado como si estás empezando, esta receta detallada te guiará a través de la creación de una comida memorable y satisfactoria. Si buscas ideas para una deliciosa cena, puedes probar también otras opciones en nuestra sección de cenas.

2. ¿Qué son los Canelones de Carne?

Los canelones de carne son un tipo de plato de pasta que consiste en grandes tubos cilíndricos rellenos con una mezcla de carne picada o molida. Los canelones de carne rellenos se colocan típicamente en una fuente para hornear, se cubren con una salsa, como bechamel o salsa de tomate, y luego se hornean en el horno. El resultado es un plato rico y reconfortante que es a la vez abundante y sabroso. Si además quieres preparar un acompañamiento, echa un vistazo a nuestras opciones de guarniciones.

3. Ingredientes para Canelones de Carne

500 gramos de carne molida de res
1 cebolla grande, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 lata (700 gramos) de salsa de tomate
1/2 taza de queso parmesano rallado
12 tubos de pasta para canelones
2 cucharadas de aceite de oliva

4. Equipo Necesario

Sartén grande
Olla grande
Fuente para hornear (23×33 cm)
Tazón para mezclar
Cuchara o espátula

5. Instrucciones Paso a Paso para Hacer Canelones de Carne

Paso 1: Preparar el Relleno de Carne

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante. Incorpora la carne molida y cocina, rompiéndola con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurre cualquier exceso de grasa. Sazona con orégano seco, sal y pimienta. Incorpora 1 taza de salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.

Carne molida sazonada para la receta de canelones de carne.

Paso 2: Cocer la Pasta para Canelones

Mientras la mezcla de carne se enfría, cuece los tubos de pasta para canelones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Ten cuidado de no cocerlos demasiado, ya que continuarán cocinándose en el horno. Escurre la pasta y enjuaga con agua fría para evitar que se peguen. Extiende los tubos de pasta cocidos sobre un paño de cocina limpio para que se sequen. Para acompañar tus canelones, puedes preparar un delicioso pan de cristal.

Mezcla de carne molida preparándose en una manga pastelera para rellenar los canelones de carne.

Paso 3: Rellenar los Canelones

Precalienta el horno a 190°C (375°F). Introduce la mezcla de carne en una manga pastelera o en una bolsa grande con cierre hermético a la que se le ha cortado una esquina. Alternativamente, utiliza una cuchara para rellenar cuidadosamente cada tubo de canelón con la mezcla de carne. Asegúrate de que cada tubo esté bien relleno. Puedes rellenar los canelones con la carne preparada o probar alternativas como esta receta externa.

Láminas de pasta para canelones listas para ser rellenadas con carne molida sazonada para canelones de carne.

Paso 4: Hornear los Canelones de Carne

Extiende una fina capa de la salsa de tomate restante en el fondo de la fuente para hornear. Coloca los canelones de carne rellenos en una sola capa sobre la salsa. Vierte el resto de la salsa de tomate sobre los canelones de carne y espolvorea con queso parmesano rallado. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que el queso se derrita y burbujee y los canelones de carne estén bien calientes.

6. Consejos para unos Canelones de Carne Perfectos

No Cocer Demasiado la Pasta: Asegúrate de que la pasta para canelones esté al dente antes de rellenar, ya que continuará cocinándose en el horno.
Utilizar Ingredientes Frescos: Las hierbas frescas y la carne molida de res de alta calidad realzarán el sabor de sus canelones de carne.
Distribuir Uniformemente la Salsa: Asegúrate de que los canelones de carne estén bien cubiertos con salsa para evitar que se sequen durante el horneado.
Personalización: Siéntete libre de añadir verduras como espinacas o champiñones al relleno de carne para añadir nutrición y sabor.

7. Sugerencias para Servir

Los canelones de carne son deliciosos servidos como plato principal. Acompáñalos con una ensalada o un poco de pan crujiente para mojar la deliciosa salsa. Son perfectos para cenas familiares, comidas compartidas o cualquier ocasión especial en la que quieras impresionar a tus invitados con un plato abundante y sabroso. Si quieres una opción fresca, puedes preparar una ensalada para acompañar.

8. Variaciones de Canelones de Carne

Canelones de Espinacas y Ricota: Sustituye el relleno de carne por una mezcla de espinacas, queso ricota y queso parmesano para una opción vegetariana.
Canelones de Pollo: Utiliza pollo cocido desmenuzado en lugar de carne molida de res para una versión más ligera.
Canelones de Mariscos: Rellena los canelones con una mezcla de camarones, cangrejo y vieiras para un toque de marisco.

9. Conclusión

Hacer canelones de carne es una experiencia culinaria gratificante que resulta en un plato delicioso y reconfortante. Con las instrucciones detalladas y los consejos útiles proporcionados en esta receta, puedes crear fácilmente esta comida clásica en tu propia cocina. Ya sea que te ciñas a la receta tradicional o experimentes con variaciones, los canelones de carne seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar. ¡Disfruta del proceso y saborea los deliciosos sabores de los canelones de carne caseros!

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