Description
Zoodles de Calabacín con Pesto Light: Una opción fresca y saludable que sustituye la pasta tradicional, repleta de sabores vibrantes y nutrientes.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines grandes
- 1 taza de albahaca fresca
- 1/4 de taza de piñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Espiraliza los calabacines usando un espiralizador y resérvalos.
- Mezcla la albahaca, piñones, aceite de oliva, queso parmesano, sal y pimienta en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla cremosa.
- Combina los zoodles con el pesto en un tazón grande, asegurándote de que se cubran bien.
- Sirve con queso parmesano adicional, piñones tostados y tomates cherry para decorar.
Notes
- Puedes añadir espinacas o nueces al pesto para variar el sabor.
- Agrega pollo a la parrilla o tofu para un plato más sustancioso.
- Los zoodles son bajos en calorías y carbohidratos, perfectos para una dieta balanceada.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Espiralizado y mezclado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg