Description
Este wok de pollo con verduras es una receta rápida, saludable y llena de sabor. Ideal para una comida ligera, se prepara en menos de 30 minutos y conserva la frescura y propiedades de los ingredientes gracias a la cocción a alta temperatura.
Ingredients
- Pechugas de pollo (o muslos deshuesados)
- Pimientos de colores (rojo, verde y amarillo)
- Zanahorias
- Brócoli
- Champiñones
- Cebolla
- Ajo fresco
- Jengibre fresco
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo (o aceite de oliva)
- Sal y pimienta
- Sésamo tostado (opcional para decorar)
Instructions
- Corta el pollo en tiras finas para que se cocine rápidamente. Lava y corta las verduras: pimientos en tiras, zanahoria en rodajas finas, champiñones en láminas y brócoli en ramilletes pequeños. Pica finamente el ajo y el jengibre.
- Calienta una cucharada de aceite en un wok grande a fuego alto. Agrega el pollo y saltea durante 5-7 minutos, hasta que esté dorado y completamente cocido. Retíralo y resérvalo.
- En el mismo wok, agrega más aceite si es necesario. Incorpora el ajo y el jengibre picado, y saltea durante 30 segundos. Luego, agrega las zanahorias, los pimientos, el brócoli y los champiñones. Saltea las verduras durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes.
- Vuelve a agregar el pollo al wok con las verduras. Añade salsa de soja al gusto y mezcla bien. Cocina todo junto durante 2-3 minutos.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si lo deseas, espolvorea con sésamo tostado. Sirve caliente.
Notes
- Variaciones: Puedes sustituir el pollo por ternera, cerdo o tofu. Añadir otras verduras como calabacín, espárragos, cebollas verdes o guisantes. Para una salsa más espesa, añade maicena disuelta en agua.
- Acompañamiento: Si deseas acompañarlo, el arroz jazmín o integral son ideales.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Asiática, Cena
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