Description
Las vieiras gratinadas al horno son un plato exquisito que combina la dulzura natural de este marisco con una textura crujiente y sabores intensos. Perfectas para ocasiones especiales o para disfrutar de un capricho gourmet en casa, esta receta es sencilla pero impresionante. Con ajo, mantequilla, pan rallado y un toque de limón, estas vieiras gratinadas quedarán doradas y jugosas, ideales para servir como entrante o plato principal.
Ingredients
Scale
- 12 vieiras frescas (con su concha o sin ella)
- 3 dientes de ajo picados
- 50 g de mantequilla
- 50 g de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- 50 g de queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
- Lava bien las vieiras bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Si usas vieiras con concha, límpialas cuidadosamente. Colócalas en una fuente para hornear resistente.
- En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Retira del fuego y agrega el zumo de limón, el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
- Esparce la mezcla de mantequilla y ajo sobre las vieiras. Luego, espolvorea uniformemente el pan rallado sobre cada vieira. Si deseas un toque extra de sabor, añade queso parmesano rallado en este paso.
- Precalienta el horno a 200°C (390°F). Introduce la fuente con las vieiras en el horno y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que el pan rallado esté dorado y las vieiras estén bien cocidas. Sirve caliente con un poco más de perejil fresco y una rodaja de limón.
Notes
- Usa vieiras frescas para obtener el mejor sabor y textura.
- No cocines demasiado las vieiras, ya que pueden volverse gomosas.
- Para un toque más intenso, añade un poco de vino blanco a la salsa de mantequilla.
- Puedes usar vieiras congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente y secarlas bien antes de prepararlas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 12 minutos
Nutrition
- Serving Size: 3 vieiras
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 380mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 65mg
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