Description
Disfruta de una versión moderna y exquisita de la clásica tarta de queso con Thermomix. Textura suave y sabor rico garantizados con esta receta fácil de seguir.
Ingredients
Scale
- 600g de queso crema (entero, ablandado)
- 200g de azúcar
- 200ml de nata para montar (crema de leche)
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200g de galletas tipo digestive (para la base)
- 80g de mantequilla derretida (para la base)
Instructions
- Prepara la base de galletas: Tritura las galletas en la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 7. Agrega la mantequilla derretida y mezcla durante 5 segundos a velocidad 4. Presiona la mezcla en la base de un molde desmontable de 20 cm.
- Haz el relleno de queso: En la Thermomix, combina el queso crema y el azúcar. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 4 hasta obtener una mezcla suave. Agrega la nata, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla durante 45 segundos a velocidad 4 hasta que esté bien combinado y cremoso.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde. Golpea suavemente el molde sobre la encimera para liberar burbujas de aire.
- Hornea la tarta: Precalienta el horno a 160°C. Si usas un baño maría, coloca el molde dentro de uno más grande y llena el exterior con agua caliente hasta la mitad. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso.
- Enfría y sirve: Apaga el horno y deja que la tarta se enfríe dentro con la puerta entreabierta durante una hora. Luego, sácala y enfríala completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Sirve fría y disfruta.
Notes
- Usa queso crema entero para obtener el sabor más rico y la textura más cremosa.
- Asegúrate de que el queso crema esté blando para evitar grumos en la mezcla.
- No mezcles demasiado la mezcla; mezcla hasta que esté justo combinado para evitar una tarta de queso dura.
- Hornear en un baño maría ayuda a prevenir grietas y asegura una cocción uniforme.
- Deja que la tarta de queso se enfríe lentamente para minimizar la formación de grietas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 22 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg