Description
Disfruta de una versión moderna y nutritiva del clásico pan de espelta casero. Esta receta es fácil de seguir y ofrece un pan con un sabor ligeramente dulce y a nuez, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de harina de espelta
- 350 ml de agua tibia
- 7 gramos de levadura seca activa
- 10 gramos de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Activar la levadura: Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar 5-10 minutos hasta que se forme espuma.
- Mezclar los ingredientes: En un bowl, combina la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (8-10 minutos con batidora, 12-15 minutos a mano).
- Primer levado: Coloca la masa en un bowl engrasado, cubre con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Formar y hornear: Precalienta el horno a 220°C. Desgasifica la masa, dale forma de hogaza y colócala en un molde para pan engrasado. Deja levar 30 minutos. Hornea durante 30-35 minutos hasta que esté dorado.
- Enfriar: Deja enfriar completamente antes de cortar y servir.
Notes
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para una mejor activación de la levadura.
- No amases en exceso, ya que la espelta tiene menos gluten que el trigo común.
- Experimenta con adiciones como semillas, nueces o hierbas para personalizar tu pan.
- Hornea con vapor colocando una bandeja con agua en la parte inferior del horno para una corteza más crujiente.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Panes
- Method: Horneado
- Cuisine: Europea
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada (50g)
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: pan de espelta, receta de pan, pan casero, espelta, harina de espelta, pan saludable, receta fácil, horneado en casa