Description
Disfruta de la deliciosa y reconfortante sopa de maíz con pollo en olla de cocción lenta, una receta fácil, nutritiva y perfecta para cualquier estación del año. Con ingredientes frescos y sabor intenso, esta sopa es ideal para compartir en familia y sorprender a tus invitados con un plato casero lleno de sabor y beneficios para la salud.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de maíz dulce (fresco o enlatado)
- 500 g de pechuga de pollo desmenuzada o en cubos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de leche o crema (opcional para una textura más cremosa)
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas como cilantro o perejil para decorar
Instructions
- Preparar los ingredientes: pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Corta o desmenuza la pechuga de pollo.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén suaves y fragantes.
- En la olla de cocción lenta, combina el maíz, el pollo cocido, la cebolla salteada, el caldo y la leche o crema. Añade sal, pimienta y hierbas al gusto.
- Programa la olla en temperatura baja por 4-6 horas o en alta por 2-3 horas.
- Finalizado el tiempo, revuelve suavemente la sopa y decora con cilantro fresco y queso rallado si deseas.
Notes
- Para una textura más suave, puedes triturar una parte de la sopa con una batidora de mano.
- También puedes agregar ingredientes como jalapeños, queso rallado o trozos de tortilla para potenciar el sabor.
- Refrigera en recipientes herméticos y consume dentro de 3 días para mayor frescura.
- Para conservar por más tiempo, congela en porciones individuales.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 4-6 horas en bajo / 2-3 horas en alto
- Category: Sopas y Cremas
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 460 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 6.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 45 mg