Description
Descubre el truco casero para preparar un pan integral increíblemente sabroso y nutritivo en casa. Receta fácil, con ingredientes naturales y un sabor inigualable. ¡Perfecto para una alimentación saludable!
Ingredients
- Harina integral: 500 gramos
- Agua tibia: 350 ml
- Levadura seca activa: 7 gramos
- Miel o melaza: 1 cucharada
- Sal: 10 gramos
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
Instructions
- Disuelve la levadura en el agua tibia con la miel o melaza. Deja reposar 5-10 minutos hasta que se forme espuma.
- En un recipiente grande, mezcla la harina integral y la sal. Añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
- Amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si está pegajosa, añade harina integral poco a poco.
- Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo levar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Amasa ligeramente la masa para quitarle el aire y dale forma de hogaza.
- Coloca la hogaza en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- Hornea durante 30-40 minutos, hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
- Deja enfriar completamente antes de cortar.
Notes
- Hidratación de la harina: Mezcla la harina integral con el agua tibia y déjala reposar durante 30 minutos antes de amasar (autólisis).
- Añade semillas a la masa para un extra de nutrientes y sabor (chía, lino, girasol, sésamo).
- Mezcla harina integral con espelta o centeno para variar el sabor y la textura.
- Experimenta con especias como canela, nuez moscada o jengibre.
- Congela el pan en rebanadas si no lo vas a consumir todo de inmediato.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Casera, Española
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada (30g)
- Calories: 85 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 1.5 g
- Saturated Fat: 0.3 g
- Unsaturated Fat: 1.2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg