Description
Aprende a preparar un pan de trigo sarraceno casero increíblemente esponjoso y saludable con este sencillo truco. Ideal para celíacos y amantes de la buena cocina.
Ingredients
Scale
- 300 gramos de harina de trigo sarraceno
- 350 ml de agua tibia
- 7 gramos de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional, para alimentar la levadura)
Instructions
- En un recipiente pequeño, mezcla el agua tibia con la miel (si la usas) y la levadura seca activa. Deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que la levadura esté espumosa.
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo sarraceno con la sal. Agrega la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Transfiere la masa al molde para pan previamente preparado. Alisa la superficie.
- Cubre el molde con un paño de cocina limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Precalienta el horno a 200°C (390°F). Haz un corte superficial en la parte superior del pan.
- Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
Notes
- Añade semillas (como chía, lino o sésamo) a la masa para un extra de nutrición y textura.
- Experimenta con diferentes harinas sin gluten, como la harina de arroz o la harina de almendras, para variar el sabor y la textura.
- Si prefieres un sabor más dulce, añade un poco más de miel o sirope de agave a la masa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Panes y Repostería
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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