Triángulos de Carne que Enamoran

Descripción breve

Los triángulos de carne son una deliciosa opción para aperitivos o comidas ligeras. Con una mezcla jugosa de carne sazonada envuelta en una crujiente masa dorada, son perfectos para sorprender a tus invitados o disfrutar en cualquier ocasión. Además, puedes personalizarlos con diferentes rellenos y salsas para darles un toque único.

Por qué te encantará esta receta

• Crujientes por fuera, jugosos por dentro: La combinación perfecta de texturas.
• Fáciles de preparar: Con ingredientes simples y pasos sencillos.
• Versátiles: Puedes hacerlos al horno o fritos, y adaptar el relleno a tu gusto.
• Ideales para compartir: Perfectos para reuniones, fiestas o como snack.
• Sabor irresistible: La mezcla de especias y la carne bien sazonada los hace adictivos.

Ingredientes

• Carne molida (res, cerdo o mixta)
• Masa filo o masa para empanadas
• Cebolla
• Ajo
• Comino
• Pimentón dulce o picante
• Sal y pimienta
• Huevo batido (para sellar y dorar)
• Aceite de oliva
• Sésamo o ajonjolí (opcional)

Preparación

1. Preparar el relleno: Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Cocinar la carne: Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore, sazonando con sal, pimienta, comino y pimentón.
3. Dejar enfriar: Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe un poco antes de armar los triángulos.
4. Cortar la masa: Si usas masa filo, córtala en tiras largas y estrechas.
5. Armar los triángulos: Coloca una cucharada de relleno en un extremo de la tira de masa y dobla en forma de triángulo hasta cerrarlo por completo.
6. Sellar y decorar: Pinta con huevo batido y espolvorea sésamo si lo deseas.
7. Cocinar:
   • Horno: Hornea a 180°C por 15-20 minutos hasta que estén dorados.
   • Fritos: Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
8. Servir y disfrutar: Acompáñalos con salsas como yogur, tahini, chimichurri o salsa picante.

Variaciones

• Relleno vegetariano: Sustituye la carne por espinaca y queso feta o champiñones salteados.
• Más especiados: Agrega curry, orégano o canela para un toque especial.
• Dulce y salado: Añade pasas o dátiles picados para un contraste de sabores.
• Sin gluten: Usa masa de arroz o tortillas sin gluten.

Porciones y tiempos

• Porciones: 12 triángulos
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15-20 minutos
• Tiempo total: 40 minutos

Almacenamiento y recalentamiento

• Refrigeración: Guarda en un recipiente hermético por hasta 3 días.
• Congelación: Se pueden congelar crudos o cocidos hasta por 2 meses.
• Recalentamiento: En horno a 160°C por 10 minutos para recuperar la textura crujiente.

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Qué tipo de carne es mejor para esta receta?

La carne de res o una mezcla de res y cerdo funcionan bien. También puedes usar pollo o cordero.

¿Puedo hacerlos sin masa filo?

Sí, puedes usar masa para empanadas, hojaldre o tortillas finas de trigo.

¿Se pueden preparar con anticipación?

Sí, puedes armarlos y refrigerarlos antes de hornear o freír.

¿Cómo evitar que la masa filo se seque?

Cúbrela con un paño húmedo mientras trabajas con ella para evitar que se quiebre.

¿Puedo hacerlos al horno en lugar de freírlos?

Sí, quedan más ligeros pero igualmente crujientes si los horneas con un poco de aceite.

¿Qué salsas combinan mejor con estos triángulos?

Yogur con ajo y limón, tzatziki, chimichurri o una salsa de tomate picante.

¿Cómo hacerlos más saludables?

Hornea en lugar de freír y usa carne magra o relleno vegetal.

¿Se pueden hacer con queso?

Sí, puedes agregar queso feta, mozzarella o ricotta al relleno.

¿Qué acompañamientos van bien con estos triángulos?

Ensaladas frescas, arroz especiado o una guarnición de hummus.

¿Puedo hacerlos en air fryer?

Sí, cocínalos a 180°C por 10-12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.

Conclusión

Los triángulos de carne son una opción deliciosa y versátil que combina sabor y textura en cada bocado. Perfectos como aperitivo o plato principal, esta receta se convertirá en una de tus favoritas. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos con su increíble sabor!

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