Description
Descubre cómo preparar unos deliciosos tomates cherry, cebollas rojas y pepinos en escabeche. Esta receta es ideal para conservar verduras frescas y llenas de sabor, perfectas como acompañamiento o aperitivo en tus reuniones.
Ingredients
Scale
- 500 g de tomates cherry
- 2 cebollas rojas medianas
- 2 pepinos frescos
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de sal
- Especias al gusto (como pimienta negra, laurel o mostaza)
Instructions
- Preparar el líquido de escabeche mezclando el vinagre, agua, azúcar y sal en una cacerola y llevar a ebullición y luego dejar enfriar.
- Lavar bien los tomates, cebollas y pepinos. Cortar las cebollas en rodajas y los pepinos en rodajas o tiras.
- En frascos limpios, colocar las verduras y cubrirlas con el líquido de escabeche caliente.
- Cerrar los frascos herméticamente y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar.
- Dejar reposar por al menos 24 horas antes de consumir.
Notes
- Usar frascos limpios y esterilizados para una mejor conservación.
- Experimentar con diferentes especias para personalizar la receta.
- Los encurtidos pueden durar hasta 2 meses en el refrigerador.
- Se pueden usar otras verduras según la temporada.
- Si prefieres un encurtido más suave, reducir la cantidad de vinagre.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Encurtido
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 frasco
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg