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Freshly baked Pan de Trigo Sarraceno slices with butter, ready to eat.

Todo lo que necesitas saber sobre Pan De Trigo Sarraceno


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  • Total Time: 1 hora 5 minutos
  • Yield: 1 pan 1x
  • Diet: Sin Gluten, Vegano (dependiendo de la miel)

Description

Descubre cómo hacer pan de trigo sarraceno casero, una alternativa saludable y sin gluten al pan tradicional. Aprende paso a paso con esta receta fácil y disfruta de un pan nutritivo y delicioso.


Ingredients

Scale
  • 250 gramos de harina de trigo sarraceno
  • 350 ml de agua tibia
  • 7 gramos de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de miel o sirope de arce (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Instructions

  1. En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia con la levadura y la miel o sirope de arce (si lo usas). Deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que la levadura esté espumosa.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo sarraceno y la sal. Agrega la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. La masa será pegajosa, lo cual es normal.
  3. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
  4. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa y enharina un molde para pan. Vierte la masa en el molde y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
  5. Deja enfriar completamente antes de cortar y disfrutar tu pan de trigo sarraceno casero.

Notes

  • Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mejor activación de la levadura.
  • No excedas la temperatura del agua para no dañar la levadura.
  • Añade semillas como chía, lino o calabaza para agregar textura y nutrientes.
  • Experimenta con especias como canela, nuez moscada o jengibre para un toque de sabor único.
  • Prep Time: 20 minutos
  • Cook Time: 45 minutos
  • Category: Panes
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Saludable

Nutrition

  • Serving Size: 1 rebanada
  • Calories: 150 Kcal
  • Sugar: 2 gramos
  • Sodium: 200 mg
  • Fat: 4 gramos
  • Saturated Fat: 0.5 gramos
  • Unsaturated Fat: 3.5 gramos
  • Trans Fat: 0 gramos
  • Carbohydrates: 25 gramos
  • Fiber: 3 gramos
  • Protein: 5 gramos
  • Cholesterol: 0 mg