Description
Descubre cómo preparar auténtico pan de bono colombiano en casa con esta sencilla receta. Disfruta de su sabor a queso y su textura suave, perfecto para acompañar tu café.
Ingredients
Scale
- 1 taza de almidón de yuca agrio
- 1/2 taza de almidón de maíz (maicena)
- 1 taza de queso fresco rallado (preferiblemente campesino o mozzarella)
- 1/4 taza de queso costeño rallado (opcional, pero añade un sabor auténtico)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Instructions
- Mezcla el almidón de yuca agrio, el almidón de maíz y el azúcar en un tazón grande.
- Agrega los quesos rallados a la mezcla de ingredientes secos y mezcla bien.
- En un recipiente aparte, bate el huevo con la leche y la mantequilla derretida. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Notes
- Utiliza almidón de yuca agrio de buena calidad para la textura característica.
- No te excedas con la leche; la masa debe ser suave pero no pegajosa.
- Si no encuentras queso costeño, usa una mezcla de mozzarella y parmesano.
- Hornea en horno precalentado para una cocción uniforme.
- Añade un poco de bocadillo (pasta de guayaba) en el centro para un toque extra de sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Colombiana
Nutrition
- Serving Size: 1 pan de bono
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: pan de bono, receta pan de bono, pan de bono casero, receta colombiana, pan de queso, como hacer pan de bono, almidón de yuca, queso costeño