Description
Disfruta de los auténticos tacos de birria de res, una deliciosa receta mexicana llena de sabor profundo y una textura tierna que encantará tu paladar. Perfectos para compartir en familia o con amigos, estos tacos de birria son una celebración de la gastronomía tradicional mexicana con un toque moderno. Aprende a preparar en casa estos irresistibles tacos de carne de res con nuestra receta fácil y auténtica.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carne de res para guisar (aguja, pial o chuck)
- 4 Chile guajillo secos
- 3 Chile ancho secos
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de res suficiente para cubrir la carne
- Tortillas de maíz para servir
- Cilantro picado, cebolla y limón para acompañar
Instructions
- Remoja los chiles guajillo y anchos en agua caliente durante 15 minutos hasta que estén suaves. Retira semillas y venas.
- Licúa los chiles remojados, ajo, cebolla, comino, orégano, sal y pimienta con un poco de caldo hasta obtener una salsa homogénea.
- Coloca la carne en una olla grande o slow cooker y cúbrela con la salsa de chile. Agrega suficiente caldo y cocina a fuego lento 4-6 horas hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.
- Desmenuza la carne con dos tenedores. Sirve en tortillas calientes y acompaña con cebolla, cilantro, limón y salsa al gusto.
Notes
- Para mejorar el sabor, tosta las tortillas en un comal antes de rellenarlas.
- Para un toque cremoso, espolvorea queso rallado sobre los tacos antes de servir.
- Guarda la carne sobrante en recipientes herméticos en refrigeración por hasta 3 días.
- Recalienta en sartén o microondas antes de servir.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 4 horas
- Category: Comida Mexicana
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 2 tacos
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg