Description
Disfruta de unos auténticos Tazones japoneses crujientes de Katsu, una deliciosa combinación de empanizado dorado, carne jugosa y salsa tonkatsu casera. Este plato tradicional ofrece una experiencia culinaria única con su textura crujiente y sabores intensos, perfecto para comer en cualquier momento y sorprender a tu familia o invitados.
Ingredients
- Filetes de cerdo o pollo (dependiendo de tu preferencia)
- Pan rallado panko para un toque más crujiente
- Huevos
- Harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Shiso fresco (opcional para decorar)
- Arroz blanco cocido
- Vegetales frescos, como cebolla, zanahoria y pepino
- Para la salsa tonkatsu casera: salsa de soja, miel, mostaza y salsa Worcestershire
Instructions
- Comienza sazonando los filetes con sal y pimienta, luego pásalos por harina, huevo batido y finalmente por pan rallado panko para obtener un empanizado extra crujiente.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda y fríe los filetes empanizados hasta dorar y quedar crujientes. Coloca sobre papel absorbente para eliminar grasa.
- Corta los Katsu en tiras o cubos, según prefieras en tu tazón.
- Prepara la salsa tonkatsu mezclando salsa de soja, miel, mostaza y salsa Worcestershire en una cacerola y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Sirve una base de arroz en cada tazón, coloca las tiras de Katsu crujiente, acompaña con vegetales frescos y vierte la salsa tonkatsu por encima. Decora con shiso fresco o cebollín.
Notes
- Utiliza pan rallado panko para lograr un empanizado más crujiente y auténtico.
- Para mantener la textura crujiente, no sobrecargues la sartén y asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír.
- Si prefieres reducir la grasa, cocina el Katsu en una freidora de aire como la Ninja Air Fryer Pro Crisp & Roast.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Platos principales
- Method: Fritura
- Cuisine: Japonesa
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 550 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg