Description
Disfruta de un delicioso Tazón de Arroz con Pollo y Elote Callejero, una cena de verano fácil, fresca y llena de sabores auténticos. Perfecta para días calurosos, esta receta combina pollo, maíz dulce y arroz en un plato completo y nutritivo, ideal para disfrutar en familia o con amigos en la temporada cálida.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 2 pechugas de pollo desmenuzadas o en cubos
- 1 taza de maíz callejero dulce
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Limón para servir
- Opcional: cilantro fresco picado
Instructions
- Cocina el arroz en una olla con agua salada hasta que esté en su punto y reserva.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite y cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas y cocidas. Desmenuza o corta en cubos pequeños y reserva.
- En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos y fragantes. Incorpora el maíz y mezcla bien.
- Agrega el pollo cocido y el arroz a las verduras. Espolvorea comino, ajusta la sal y pimienta, y mezcla cuidadosamente. Añade cilantro fresco si deseas.
- Sirve en tazones, exprimiendo limón por encima y acompañando con ensalada o tortillas calientes. Decora con cilantro y rodajas de limón si deseas.
Notes
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consume en 2 días.
- Recalienta en una sartén o microondas para mantener su sabor y textura.
- Para variar, puedes agregar aguacate, queso fresco o mariscos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena
- Method: Salteado, Cocción en olla
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg