Description
Las tartaletas vegetarianas de berenjena y queso de cabra son una delicia gourmet que combina la suavidad del queso de cabra con el sabor terroso de la berenjena. Perfectas para una cena elegante o un aperitivo sofisticado, estas tartaletas son fáciles de preparar y sorprenderán a tus invitados. Además, son una excelente opción para quienes buscan recetas vegetarianas llenas de sabor y textura.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas medianas
- 200 g de queso de cabra fresco
- 1 masa quebrada (o masa de hojaldre)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 huevo (para barnizar, opcional)
Instructions
- Corta las berenjenas en rodajas finas, de aproximadamente ½ cm de grosor.
- Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Estira la masa quebrada y corta círculos del tamaño de los moldes para tartaletas. Colócalos en los moldes y pincha la base con un tenedor para evitar que se hinche. Hornea a 180°C durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Coloca una capa de berenjena asada en cada base de tarta y añade trozos de queso de cabra fresco. Decora con tomillo fresco y hornea a 180°C durante 10 minutos más para que el queso se derrita ligeramente.
Notes
- Para un toque extra de sabor, añade unas gotas de miel sobre el queso de cabra antes de hornear.
- Sustituye el queso de cabra por queso feta si prefieres un sabor más salado.
- Añade unas hojas de albahaca fresca para darle un toque aromático.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 tartaleta
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 25 mg