Description
La Tarta Hillbilly, también conocida como Tarta del Hombre Pobre, es un postre rústico y delicioso con una base suave y un remolino de arándanos. Es fácil de preparar, económica y perfecta para acompañar un café o disfrutar en una reunión familiar.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 115 g de queso crema
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 3/4 taza de arándanos frescos o congelados
- 1/4 taza de galletas tipo Graham trituradas (opcional)
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar un molde con papel pergamino.
- En un bol, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Batir la mantequilla con el azúcar blanca y morena hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorporar el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta integrar.
- Agregar poco a poco los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea.
- En otro bol, mezclar el queso crema con el azúcar glass hasta lograr una textura suave.
- Verter la mitad de la masa en el molde y extender uniformemente.
- Distribuir el relleno de queso crema y los arándanos sobre la masa.
- Agregar el resto de la masa por encima y hacer remolinos con un cuchillo para mezclar ligeramente.
- Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- Dejar enfriar antes de cortar y servir.
Notes
- Para una versión sin gluten, usar una mezcla de harinas sin gluten.
- Se puede agregar canela o nuez moscada para darle un toque especiado.
- Sustituir los arándanos por manzanas, peras o duraznos según la temporada.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30-35 minutos
- Category: Repostería, Postres
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