Description
Disfruta de una deliciosa tarta de tiramisú casera con esta receta fácil y auténtica. Perfecta para cualquier ocasión, combina la cremosidad del mascarpone con el sabor intenso del café y un toque de cacao.
Ingredients
Scale
- 500g de queso mascarpone (preferiblemente italiano)
- 4 huevos grandes y frescos
- 100g de azúcar blanco (ajustable al gusto)
- 300g de bizcochos tipo ladyfinger (savoiardi)
- 300ml de café espresso recién preparado
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (para decorar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 1 pizca de sal fina
- Opcional: 2 cucharadas de licor como amaretto, marsala o brandy
Instructions
- Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Añadir el extracto de vainilla y mezclar.
- Incorporar el queso mascarpone a la mezcla de yemas, mezclando suavemente hasta obtener una crema homogénea.
- En otro recipiente, batir las claras con una pizca de sal hasta alcanzar picos firmes.
- Incorporar las claras montadas a la mezcla de mascarpone en tres partes, usando movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
- Preparar el café espresso y dejar enfriar. Si se desea, añadir el licor al café.
- Sumergir brevemente cada bizcocho en el café (1-2 segundos por cada lado) y colocarlos en una capa uniforme en la base de un molde rectangular.
- Extender la mitad de la crema de mascarpone sobre los bizcochos.
- Repetir el proceso con otra capa de bizcochos mojados y cubrir con el resto de la crema.
- Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
- Antes de servir, espolvorear cacao en polvo por encima para decorar.
Notes
- Utilizar ingredientes de alta calidad, especialmente el queso mascarpone y el café, para obtener el mejor sabor.
- El tiempo de refrigeración es crucial para que la tarta adquiera la textura y sabor adecuados.
- El licor es opcional, pero añade un toque auténtico al postre.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 220mg
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