Description
La Tarta de Santiago es un postre tradicional español, especialmente de Galicia, conocido por su rico sabor a almendra y su decoración con la cruz de Santiago. Esta receta auténtica es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar de un dulce histórico y delicioso.
Ingredients
Scale
- 250 g de almendras molidas
- 250 g de azúcar
- 4 huevos grandes
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de canela molida (opcional)
- Azúcar glas para decorar
- Mantequilla y harina para el molde
Instructions
- Mezcla las almendras molidas con el azúcar, la ralladura de limón y la canela en un bol grande.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta obtener una mezcla homogénea.
- Engrasa un molde redondo de 22-24 cm con mantequilla y espolvorea harina.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180°C (350°F) durante 30-35 minutos.
- Deja enfriar, decora con azúcar glas usando una plantilla de la cruz de Santiago.
Notes
- Usa almendras crudas y muélelas tú mismo para mejor textura.
- Puedes añadir un toque de brandy o ron a la mezcla.
- Sirve a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor.
- Se conserva hasta 5 días a temperatura ambiente o 2 semanas en refrigerador.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (1/8 de tarta)
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 35 g
- Sodium: 25 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: Tarta de Santiago, receta tradicional, postre de almendras, dulce gallego, cruz de Santiago, postre español