Description
La tarta de queso con crema de limón es un postre fácil y delicioso, ideal para cualquier ocasión. Su sabor equilibrado entre la cremosidad del queso y el toque ácido del limón la convierte en una opción refrescante y perfecta para sorprender a tus invitados. Esta receta no requiere horno, lo que la hace aún más atractiva para los días calurosos.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas graham o tipo María
- 100 g de mantequilla sin sal derretida
- 500 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 200 ml de crema de leche o nata para montar (35% de materia grasa)
- 150 g de azúcar blanco
- El jugo y ralladura de 2 limones orgánicos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 10 g de gelatina sin sabor (opcional)
Instructions
- Comienza triturando las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que quede una textura húmeda y homogénea.
- Forra un molde desmontable de 22 cm y vierte la mezcla de galletas. Presiona bien para crear una base uniforme y refrigera 15 minutos.
- Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade el jugo y ralladura de limón, el extracto de vainilla y la crema de leche. Continúa batiendo hasta que quede cremoso.
- Si usas gelatina, disuélvela en agua fría y mézclala con la mezcla de queso.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie. Refrigera al menos 4 horas o preferentemente toda la noche.
Notes
- Decoración: Puedes agregar rodajas finas de limón confitado o flores comestibles para un toque gourmet.
- Variante de textura: Si prefieres una textura más firme, aumenta la gelatina a 15g.
- Alternativa de sabor: Sustituye el limón por lima o combínalo con frutos rojos.
- Truco anti-grietas: Para evitar grietas al cortar, sumerge el cuchillo en agua caliente antes de cada corte.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (1/8 de tarta)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg