Description
Disfruta de los auténticos Tacos de Birria en Olla de Cocción Lenta, una receta mexicana que combina sabor, facilidad y conveniencia. Perfectos para una cena reconfortante y llena de tradición, estos tacos jugosos y llenos de sabor se preparan en horas con ingredientes sencillos, ideales para sorprender a tu familia o amigos en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg de carne para tacos de birria (res o cordero)
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cebollas medianas, picadas
- 3 chiles guajillos, remojados y molidos
- 2 chiles anchos, remojados y molidos
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de harina o maíz para servir
- Cilantro fresco, cebolla picada y limón para acompañar
Instructions
- Comienza marinando la carne con ajo, cebolla, sal, pimienta, los chiles molidos, vinagre y caldo de carne. Deja reposar al menos 30 minutos.
- Coloca la carne marinada en la olla de cocción lenta y añade los ingredientes restantes.
- Cocina en bajo durante 6-8 horas o en alto durante 4-5 horas, hasta que la carne esté tierna y fácil de desmenuzar.
- Retira la carne, desmenúzala y reserva el caldo de la cocción.
- Calienta las tortillas y sirve los tacos con la carne, un poco del caldo, y acompaña con cilantro, cebolla y limón.
Notes
- Puedes usar diferentes tipos de carne como cerdo, res o mezclas según tu preferencia.
- Add a pinch of cayenne pepper to the marinade for extra spice.
- Deja marinar la carne toda la noche para un sabor más intenso.
- Para una textura más cremosa, agrega queso rallado en el momento de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 6-8 horas en bajo / 4-5 horas en alto
- Category: Cena
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 2 tacos
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg