Description
Disfruta de una reconfortante y deliciosa sopa de tomate con dumplings de queso cheddar, perfecta para las noches frías y ideal para compartir en familia. Esta receta combina la riqueza del tomate fresco con cremosa textura y dumplings de queso cheddar que elevan el sabor tradicional de la sopa.
Ingredients
Scale
- 4 tazas de puré de tomate natural
- 1 taza de caldo de pollo o vegetales
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 taza de crema de leche o leche entera
- Sal y pimienta al gusto
- Para los dumplings de cheddar:
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Instructions
- En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade el puré de tomate y el caldo, y deja cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Incorpora la crema de leche o leche entera, y sazona con sal y pimienta. Cocina unos minutos más hasta obtener una textura cremosa y suave.
- En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y el queso cheddar rallado. Agrega la leche y la mantequilla derretida, y mezcla hasta formar una masa homogénea. Forma pequeñas bolas con una cuchara y colócalas en la sopa.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos, hasta que los dumplings estén cocidos y hayan subido a la superficie. La sopa estará lista para servir.
Notes
- Sirve caliente acompañado de pan crujiente o ensalada fresca.
- Para un sabor diferente, prueba usar distintos quesos en los dumplings como parmesano o mozzarella.
- Si deseas una versión más contundente, añade pollo desmenuzado o verduras.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Sopas y Cremas
- Method: Cocción en estufa
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg