Description
Disfruta de la deliciosa y reconfortante Sopa Picante de Calabaza Butternut y Patata Dulce, la receta perfecta para las tardes de otoño. Una sopa cremosa, llena de sabor y con un toque picante que te calentará en los días fríos. Ideal para una comida nutritiva y fácil de preparar, perfecta para sorprender a tu familia o invitados.
Ingredients
Scale
- 1 calabaza butternut grande y madura
- 2 patatas dulces medianas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 chile picante (opcional ajustado a tu gusto)
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Crema agria o leche de coco para decorar
- Semillas de calabaza tostadas (opcional)
Instructions
- Pelamos y cortamos en cubos la calabaza butternut y las patatas dulces.
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el chile si deseas agregar un toque extra de picante.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el chile hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega el comino y el pimentón ahumado para potenciar el sabor de la sopa.
- Incorpora los cubos de calabaza y patata en la olla. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 20 minutos.
- Utiliza una batidora de inmersión o una licuadora para hacer una crema suave y homogénea.
- Añade sal y pimienta al gusto y ajusta los condimentos.
- Sirve caliente en cuencos, decorando con crema agria, leche de coco y semillas de calabaza tostadas.
Notes
- Para un toque extra, añade jengibre fresco o curry en polvo.
- Esta sopa es ideal acompañada de pan crujiente o tostadas de ajo.
- Se puede almacenar en refrigeración hasta por 3 días o congelar en porciones.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas y Cremas
- Method: Cocción en olla y licuado
- Cuisine: Mediterránea / Otoño
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg