Description
Disfruta de una reconfortante y saludable sopa italiana de frijoles blancos, perfecta para una cena rápida y llena de sabor. Esta receta fácil es ideal para quienes aman la comida italiana y buscan una opción nutritiva y vegana, adaptable a diferentes gustos y necesidades dietéticas.
Ingredients
Scale
- 2 tarros de frijoles blancos cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 ramas de apio picadas
- 1 litro de caldo vegetal o de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: un toque de pimentón ahumado o especias italianas
- Hierbas frescas como perejil o albahaca para decorar
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega los frijoles blancos cocidos, la hoja de laurel y el caldo. Lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos para que los sabores se integren.
- Condimenta con sal, pimienta y especias italianas o pimentón ahumado al gusto. Sirve caliente, decorado con hierbas frescas.
Notes
- Para una textura más cremosa, añade un chorrito de leche de coco o crema vegetal.
- Incorpora vegetales adicionales como espinacas o calabacín para aumentar el valor nutritivo.
- Sirve con pan crujiente o crackers para completar la comida.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Estufa
- Cuisine: Italiano
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 620mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 8g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg