Description
Disfruta de la reconfortante Sopa de Tortellini de Otoño con Salchicha, una receta acogedora y fácil de preparar perfecta para las tardes frescas de temporada. Con sabores cálidos, ingredientes nutritivos y un toque festivo, esta sopa es ideal para toda la familia durante el otoño.
Ingredients
Scale
- 250 g de tortellini (relleno de queso o carne)
- 300 g de salchicha de Otoño (fresca o en rodajas)
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1 taza de verduras mixtas (zanahorias, apio, calabacín)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: queso parmesano rallado para servir
Instructions
- Reúne todos los ingredientes y prepara las verduras y la salchicha. Si utilizas salchicha fresca, córtala en rodajas finas.
- En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente. Añade las salchichas y cocínalas hasta que estén doradas.
- Vierte el caldo en la olla y añade las verduras mixtas. Hierve y cocina durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora el tortellini y cocina 3-5 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.
- Sirve caliente en platos hondos, espolvoreado con queso parmesano si deseas, acompañada de pan crujiente.
Notes
- Utiliza caldo casero o de pollo para un sabor más profundo.
- Para una sopa más rápida, emplea ingredientes congelados.
- Para una opción más saludable, usa salchicha de pavo y más verduras.
- Experimenta con diferentes rellenos de tortellini y quesos para variar el sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sopas y Estofados
- Method: Hervir y Sofreír
- Cuisine: Americana/Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza (240 g)
- Calories: 380 Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 920 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: 50 mg