Description
Disfruta de la reconfortante y deliciosa Sopa de Tacos de Pollo con Queso Crema, una receta casera mexicana llena de sabores auténticos y una textura cremosa, perfecta para una cena rápida y nutritiva que encantará a toda la familia.
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de maíz dulce
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 1 taza de queso crema
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de chili en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Totopos y cilantro fresco para decorar
Instructions
- En una olla grande, cocina las pechugas de pollo en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén completamente cocidas. Luego, desmenuza el pollo en trozos pequeños y reserva.
- En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que estén transparentes. Añade las especias y cocina por un minuto para liberar sus aromas.
- Agrega el tomate triturado, el caldo de pollo, el maíz y los frijoles negros. Lleva a ebullición y reduce el fuego. Añade el queso crema en trozos pequeños y remueve hasta que se derrita, obteniendo una textura cremosa.
- Incorpora el pollo desmenuzado, ajusta la sal y pimienta, y cocina por unos 10 minutos más para que los sabores se integren perfectamente.
Notes
- Utiliza pollo desmenuzado y cocido previamente para acelerar la preparación.
- Para un toque más auténtico, añade jalapeños picados o salsa picante.
- Incrementa la cantidad de queso crema o añade crema de leche para una sopa más espesa y cremosa.
- Es ideal prepararla en olla de cocción lenta, como la Crock-Pot.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas y Estofados
- Method: Cocción en estufa
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 70 mg