Description
La sopa de pescado y marisco es un plato tradicional que combina los mejores sabores del mar en una preparación reconfortante y llena de nutrientes. Perfecta para cualquier época del año, esta receta es ideal para compartir en familia o disfrutar en una ocasión especial. Con ingredientes frescos y un toque de especias, lograrás una sopa deliciosa que conquistará a todos los paladares.
Ingredients
Scale
- 500 g de pescado fresco (merluza, rape o bacalao)
- 300 g de mariscos variados (gambas, mejillones, almejas)
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros triturados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
- 1 chorrito de vino blanco (opcional)
Instructions
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados. Agrega los tomates triturados y cocina por unos minutos más hasta que el sofrito esté bien integrado.
- Incorpora el pescado cortado en trozos y los mariscos limpios al sofrito. Revuelve con cuidado para que se impregnen de los sabores. Si deseas, puedes agregar un chorrito de vino blanco para realzar el sabor.
- Vierte el caldo de pescado caliente en la olla y añade la hoja de laurel y el pimentón dulce. Deja cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido y los sabores se hayan integrado.
- Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel y sirve la sopa de pescado y marisco bien caliente, decorada con perejil fresco y unas rodajas de limón para un toque final perfecto.
Notes
- Puedes añadir otros mariscos como langostinos o calamares para dar más variedad.
- Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar ligeramente algunos trozos de pescado antes de servir.
- Para un toque picante, agrega una pizca de cayena o guindilla.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
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