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A steaming bowl of Italian Penicillin soup garnished with fresh herbs, topped with melted cheese and crispy croutons. The bowl sits on a rustic wooden table with a drizzle of olive oil on the surface, showcasing vibrant colors and textures of the creamy broth, tender vegetables, and hearty bread croutons.

Sopa de Penicilina Italiana

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  • Author: Maria
  • Total Time: 40 minutos
  • Yield: 4 porciones 1x
  • Diet: Saludable

Description

Disfruta de la auténtica Sopa de Penicilina Italiana, una receta tradicional y reconfortante llena de sabores intensos y textura cremosa, perfecta para una cena nutritiva y caliente en los días fríos de otoño. Esta sopa italiana combina pollo cocido, verduras frescas, pasta y un toque de tomate, resultando en un plato saludable y delicioso que cautivará a toda la familia.

Ingredients

Scale
  • 500 g de pollo o pavo cocido y desmenuzado
  • 2 zanahorias medianas, picadas
  • 2 ramas de apio, cortadas en trozos
  • 1 cebolla grande, en cubos
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 taza de pasta pequeña (como penne o estrellas)
  • 1 litro de caldo de pollo o vegetal
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 taza de espinacas frescas o col rizada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen

Instructions

  1. En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla transparente.
  2. Agrega el caldo de pollo o vegetal y el tomate triturado a la olla. Lleva a ebullición y reduce el fuego para que la mezcla hierva suavemente durante 10 minutos.
  3. Incorpora la pasta y el pollo cocido, dejando que se cocinen durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Ajusta de sal y pimienta a tu gusto.
  4. Para un toque fresco y nutritivo, añade las espinacas o col rizada y cocina por 2 minutos más. La sopa estará lista para servir.

Notes

  • Utiliza ingredientes frescos para potenciar los sabores de tu sopa italiana.
  • Prueba diferentes tipos de pasta para variar la textura.
  • Puedes agregar un poco de parmesano rallado al servir para un toque auténtico.
  • Para completar tu comida, acompaña con pan recién horneado o barritas de galleta de azúcar.
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 25 minutos
  • Category: Sopas
  • Method: Hervido
  • Cuisine: Italiana

Nutrition

  • Serving Size: 1 taza
  • Calories: 200 kcal Kcal
  • Sugar: 6 g
  • Sodium: 650 mg
  • Fat: 7 g
  • Saturated Fat: 1 g
  • Unsaturated Fat: 6 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 28 g
  • Fiber: 4 g
  • Protein: 12 g
  • Cholesterol: 50 mg

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