Description
La sopa de calabacín y puerro es una receta saludable y deliciosa que combina frescura y cremosidad. Ideal para cualquier comida, esta sopa es fácil de preparar y personalizable según tus gustos.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines medianos
- 1 puerro grande
- 1 cebolla pequeña
- 500 ml de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Pica finamente el puerro, la cebolla y los calabacines.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla a fuego medio y agrega las verduras picadas. Sofríe hasta que estén suaves.
- Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición. Luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Utiliza una batidora de inmersión para hacer un puré suave y cremoso de la sopa.
- Prueba la sopa y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente en cuencos, acompañado de pan crujiente o crutones.
Notes
- Se pueden añadir patatas para una textura más cremosa.
- Un toque de queso rallado por encima mejora el sabor.
- La sopa es versátil y se pueden ajustar los ingredientes a tu preferencia.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas
- Method: Hervido
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 120 Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg