Description
La sopa castellana con huevo poché es un plato tradicional español reconfortante y lleno de sabor, originario de Castilla. Perfecta para días fríos, combina un caldo aromático con delicados hilos de huevo cocido y pan crujiente. Una receta sencilla pero deliciosa que te transportará a la cocina española.
Ingredients
Scale
- 1 litro de caldo de pollo casero (o caldo de verduras)
- 4 huevos frescos
- 2 rebanadas de pan duro (preferiblemente pan rústico)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
- En una cacerola, calienta el aceite y sofríe los ajos hasta dorar. Añade el caldo y cocina 10 minutos a fuego lento.
- Bate los huevos y viértelos en forma de hilo en el caldo hirviendo, removiendo constantemente.
- Cocina 2-3 minutos más, añade el pan troceado y deja que se ablande.
- Rectifica la sazón, sirve caliente y decora con perejil fresco.
Notes
- Para más sabor, añade jamón serrano o chorizo.
- Usa pan duro o picatostes para mejor textura.
- Conserva en refrigerador hasta 2 días y recalienta a fuego lento.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 185mg