Description
Disfruta de un delicioso y saludable salteado de calabacín con carne de res, perfecto para una cena rápida y nutritiva. Esta receta baja en carbohidratos combina la frescura del calabacín con la untuosidad de la carne de res, ofreciéndote un plato lleno de sabor y beneficios para tu salud en menos de 30 minutos.
Ingredients
Scale
- 300 g de carne de res magra, cortada en trozos pequeños
- 2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, en julianas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: pimientos rojos o verdes para dar color y sabor extra
Instructions
- Primero, corta la carne de res en trozos pequeños y reserva. Lava y corta los calabacines en rodajas finas, mientras que la cebolla y el ajo los preparas en julianas y picados, respectivamente.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade la carne de res. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada y completamente cocida. Agrega sal y pimienta al gusto.
- En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. Después, añade las rodajas de calabacín y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Incorpora la carne de res a las verduras en la sartén y mezcla bien. Cocina durante 2-3 minutos más para integrar los sabores. Si deseas, puedes añadir pimientos para un toque extra de sabor y color.
Notes
- No cocines demasiado el calabacín para mantener su textura crujiente.
- Utiliza pimientos opcionales para aportar color y sabor adicional.
- Para una opción vegana, sustituye la carne de res por tofu o tempeh.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena
- Method: Salteado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg