Description
Este salteado de pollo es jugoso, sabroso y lleno de especias. Con pollo tierno, pimientos, cebolla y un toque de salsa de soja, es una receta fácil y rápida, perfecta para cualquier noche de la semana. ¡Ideal para disfrutar en menos de 30 minutos!
Ingredients
Scale
- 500 g de pechuga de pollo (preferiblemente orgánico), cortada en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo grande, cortado en juliana fina
- 1 pimiento verde mediano, también en juliana
- 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo frescos, picados finamente
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de miel orgánica (o jarabe de agave para veganos)
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
- Cilantro fresco picado al gusto
- Semillas de sésamo tostadas para decorar (opcional)
Instructions
- Coloca las tiras de pollo en un tazón y sazónalas con sal, pimienta, pimentón y maicena.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- Añade el pollo en una sola capa y cocina 2-3 minutos sin mover para que se dore bien por un lado, luego revuelve y cocina otros 3-4 minutos.
- Retira el pollo y resérvalo. En la misma sartén, saltea la cebolla durante 1 minuto, luego añade los pimientos y cocina 2 minutos más.
- Añade el ajo y el jengibre, cocinando por 30 segundos. Incorpora el pollo nuevamente y agrega la salsa de soja y la miel. Cocina todo junto por 1-2 minutos.
- Decora con cilantro fresco y semillas de sésamo. Sirve inmediatamente.
Notes
- Si prefieres una versión sin gluten, usa tamari en lugar de salsa de soja.
- Puedes añadir un toque de picante con pimiento rojo o chile.
- El pollo se puede marinar previamente para obtener un sabor más profundo.
- Este salteado es ideal para acompañar con arroz integral o quinoa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Comida principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 7 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 26 g
- Cholesterol: 75 mg
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