Description
El salteado de pollo es una receta rápida, saludable y deliciosa que resalta los sabores naturales de los ingredientes con una coccinón al wok o sartén a fuego alto. Es ideal para una comida equilibrada, combinando proteínas magras, vegetales frescos y una salsa sabrosa. Se puede acompañar con arroz, quinoa o fideos orientales y adaptar según tus preferencias.
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo en tiras
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 taza de brócoli
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa de ostras o teriyaki (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo o de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de semillas de sésamo (para decorar)
Instructions
- Preparar los ingredientes: Cortar el pollo en tiras y las verduras en juliana o trozos pequeños.
- Calentar el aceite: En un wok o sartén grande, calentar el aceite a fuego alto.
- Saltear el pollo: Cocinar las tiras de pollo hasta que estén doradas y reservar.
- Saltear las verduras: En el mismo sartén, agregar la cebolla, el ajo y el jengibre. Luego, incorporar el pimiento, la zanahoria y el brócoli. Cocinar por unos minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
- Incorporar el pollo: Volver a agregar el pollo cocido y mezclar bien con las verduras.
- Añadir la salsa: Verter la salsa de soya y la salsa de ostras o teriyaki. Mezclar bien para que los sabores se integren.
- Servir caliente: Decorar con semillas de sésamo y acompañar con arroz o fideos.
Notes
- Para un toque crocante, puedes agregar almendras o anacardos.
- Si prefieres una versión picante, añade chile en rodajas o salsa sriracha.
- Para una opción sin gluten, usa tamari en lugar de salsa de soya.
- Si quieres una versión vegetariana, sustituye el pollo por tofu firme.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Asiática, Salteados
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