Description
El salmorejo cordobés casero es una sopa fría deliciosa, originaria de Córdoba, España. Su textura cremosa y profundo sabor a tomate la hacen perfecta para los días calurosos de verano. Esta receta tradicional está llena de nutrientes y es fácil de preparar, ¡perfecta para impresionar a familiares y amigos!
Ingredients
Scale
- 1 kg de tomates maduros
- 100 gramos de pan duro
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Garniciones opcionales: huevos duros y jamón ibérico
Instructions
- Reúne todos los ingredientes asegurando que los tomates estén maduros y sabrosos.
- En una licuadora, combina los tomates, el pan duro, el ajo, la sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una textura completamente suave.
- Vierte el salmorejo en cuencos y sirva frío, decorando con rodajas de huevo duro y jamón ibérico si lo deseas.
- ¡Disfruta de tu salmorejo cordobés casero y de su rico sabor!
Notes
- El salmorejo se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador.
- Para una textura más cremosa, mezcla durante más tiempo.
- Usar pan duro es esencial para lograr la consistencia adecuada.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Sopa
- Method: Mezcla
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg