Description
El salmón al horno con costra de hierbas es un plato elegante, saludable y lleno de sabor que sorprenderá a tus invitados. Esta receta combina la jugosidad del salmón con una crujiente costra de hierbas frescas, pan rallado y un toque cítrico. Perfecto para una cena especial o una comida rápida entre semana, este plato es rico en omega-3 y bajo en carbohidratos. ¡Aprende a prepararlo paso a paso y disfruta de un manjar gourmet en casa!
Ingredients
Scale
- 2 filetes de salmón fresco (aproximadamente 200 g cada uno)
- 1 taza de pan rallado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C (390°F). Lava y seca los filetes de salmón, retirando cualquier espina residual.
- En un tazón, mezcla el pan rallado, perejil, eneldo, ralladura de limón, ajo en polvo, sal y pimienta. Añade el aceite de oliva y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía con jugo de limón y sazona con sal y pimienta.
- Esparce generosamente la mezcla de hierbas y pan rallado sobre cada filete, presionando ligeramente para que se adhiera.
- Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la costra esté dorada y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Notes
- Usa salmón fresco para obtener la mejor textura y sabor.
- Si no tienes hierbas frescas, puedes sustituirlas por secas (usa la mitad de la cantidad).
- Acompaña con una ensalada verde o puré de coliflor para una comida equilibrada.
- Sustituye el pan rallado por almendras trituradas para una versión baja en carbohidratos.
- Añade un poco de parmesano rallado a la mezcla de hierbas para un toque extra de sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 filete (200g)
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg