Description
Los Rollos de Brioche con Frambuesa y Limón son un dulce desayuno que combina una suave masa brioche con el ácido de la frambuesa y la frescura del limón. Perfectos para sorprender a tus seres queridos o disfrutar como un postre elegante.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 200 ml de leche templada
- 100 g de azúcar
- 10 g de sal
- 25 g de levadura fresca
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 250 g de frambuesas frescas
- Ralladura de 1 limón
Instructions
- Dissolver la levadura en la leche templada.
- Mezclar la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.
- Hacer un hueco y añadir la mezcla de leche con la levadura, los huevos y la mantequilla. Amasar hasta obtener una masa suave.
- Dejar reposar cubierta por aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Extender la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo.
- Espolvorear la ralladura de limón y distribuir las frambuesas sobre la masa.
- Enrollar la masa formando un cilindro y cortar en rodajas de 3 cm.
- Colocar las rodajas en una bandeja forrada, dejando espacio entre ellas, y dejar reposar durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C y hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Notes
- Asegúrate de que la levadura esté activa disolviéndola en leche templada.
- Las frambuesas pueden ser sustituidas por otros frutos rojos si se desea.
- Deja enfriar un poco antes de servir para evitar quemaduras.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 rollo
- Calories: 230 Kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg