Description
Res y brócoli al estilo chino es un delicioso salteado en una sola sartén que combina la firmeza de la carne de res con la crocancia del brócoli, todo en un plato saludable y lleno de sabor asiático rápido de preparar. Perfecto para un almuerzo o cena nutritiva, esta receta fácil y versátil te permitirá disfrutar de un plato auténtico en minutos, ideal para quienes buscan una opción saludable y deliciosa.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res (preferiblemente filete o lomo)
- 300 g de brócoli fresco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 1 cebolla mediana picada
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel o azúcar
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: semillas de sésamo para decorar
Instructions
- Comienza cortando la carne de res en tiras finas y sazonándolas con sal, pimienta y una cucharada de salsa de soja. Reserva.
- Blanquea el brócoli en agua hirviendo por 2 minutos, luego pásarlo por agua fría para detener la cocción y mantener su color vibrante.
- Calienta el aceite en una sartén grande o wok, añade el ajo, la cebolla y el jengibre; cocina 2 minutos hasta que estén fragantes.
- Agrega la carne de res y saltéala 3-4 minutos hasta que esté dorada. Incorpora el brócoli y mezcla bien.
- Vierte la salsa de soja y la miel, removiendo para que todos los ingredientes se cubran. Cocina 2-3 minutos más para integrar sabores.
- Sirve caliente, decorado con semillas de sésamo si deseas, y acompaña con arroz o fideos chinos.
Notes
- Para un toque más picante, añade unas gotas de sriracha o chiles frescos.
- Si no tienes brócoli, puedes sustituirlo por coliflor o pimientos.
- Usa un extractor de aire como Ninja Air Fryer Pro Crisp & Roast para una textura más crujiente si deseas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: China
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg