Refrescante ensalada de aguacate con aderezo de yogur y apio

Descripción breve

La ensalada de aguacate con aderezo de yogur y apio es una opción ligera, refrescante y nutritiva, ideal para acompañar platillos principales o disfrutar como una comida saludable. El cremoso aguacate se equilibra con la frescura del apio y el aderezo de yogur, creando una combinación deliciosa y llena de texturas.

Por qué te encantará esta receta

• Sana y nutritiva: Rica en grasas saludables, fibra y vitaminas.
• Refrescante y ligera: Perfecta para días calurosos o comidas ligeras.
• Fácil y rápida: Se prepara en menos de 15 minutos.
• Versátil: Puedes agregar otros ingredientes para personalizarla a tu gusto.

Ingredientes

• Aguacate
• Apio
• Yogur natural o griego
• Limón
• Mostaza Dijon (opcional)
• Sal
• Pimienta negra molida
• Miel o edulcorante natural (opcional)
• Eneldo fresco (opcional)
• Lechuga o espinaca (opcional)

Preparación

1. Preparar los ingredientes: Corta el aguacate en cubos y pica finamente el apio.
2. Hacer el aderezo: En un tazón, mezcla el yogur con jugo de limón, sal, pimienta y, si lo deseas, un toque de miel y mostaza Dijon.
3. Mezclar la ensalada: En un bol grande, combina el aguacate con el apio y vierte el aderezo.
4. Ajustar sabores: Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar eneldo picado para más frescura.
5. Servir: Acompaña con hojas de lechuga o espinaca para una presentación más completa.

Variaciones

• Más proteína: Agrega pollo desmenuzado o garbanzos cocidos.
• Frutal: Incorpora manzana o granada para un toque dulce y fresco.
• Crujiente: Añade nueces o almendras tostadas.
• Más cremosidad: Mezcla un poco de queso feta o ricotta.

Porciones y tiempos

• Porciones: 2-3
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo total: 10 minutos

Almacenamiento y recalentamiento

• Refrigeración: Guardar en un recipiente hermético y consumir en un máximo de 24 horas para evitar que el aguacate se oxide.
• No recomendable recalentar: Esta ensalada se disfruta mejor fría y fresca.

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Cómo evitar que el aguacate se oxide?

Agrégale suficiente jugo de limón y guárdala bien tapada para reducir la oxidación.

¿Puedo usar yogur con sabor?

Se recomienda yogur natural para no alterar el sabor de la ensalada.

¿Qué tipo de apio es mejor?

El apio fresco y crujiente es ideal para aportar textura.

¿Se puede hacer con anticipación?

Lo ideal es prepararla justo antes de servir para mantener la frescura.

¿Puedo sustituir el yogur?

Sí, puedes usar crema agria o mayonesa ligera según tu preferencia.

¿Va bien con otros vegetales?

Sí, puedes añadir pepino, tomate o zanahoria rallada.

¿Cómo hacerla más saciante?

Añade quinoa, pollo o huevo duro para mayor aporte de proteínas.

¿Es apta para dietas keto?

Sí, siempre que uses yogur sin azúcares añadidos.

¿Se puede hacer sin lácteos?

Puedes usar yogur de coco o almendras como alternativa.

¿Es recomendable usar eneldo?

El eneldo aporta frescura, pero es opcional según tu gusto.

Conclusión

La ensalada de aguacate con aderezo de yogur y apio es una opción rápida, deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento. Con ingredientes frescos y un aderezo cremoso, es perfecta para quienes buscan una comida ligera pero satisfactoria. ¡Anímate a probarla!

Print