Description
Reconfortante Estofado de Res en Olla de Cocción Lenta es la receta perfecta para los días fríos, ofreciendo un plato lleno de sabor y fácil de preparar. Ideal para una comida reconfortante, este estofado de carne roja se cocina lentamente en una olla de cocción lenta, logrando una textura tierna y jugosa que se deshace en la boca. Disfruta de una opción saludable y deliciosa que combina ingredientes simples y técnicas fáciles para un resultado excepcional.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg de carne de res para estofar, cortada en trozos
- 2 cebollas grandes, picadas
- 3 zanahorias, en rodajas
- 3 papas medianas, en cubos
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto (opcional)
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora los trozos de carne de res hasta que estén dorados por todos lados. Transfiere a la olla de cocción lenta.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. Añade las zanahorias y las papas y cocina unos minutos más. Agrega a la olla con la carne.
- Vierte el caldo, vino, pasta de tomate, laurel, sal y pimienta. Remueve para combinar los sabores.
- Cocina en la crock-pot en bajo durante 8 horas o hasta que la carne esté muy tierna.
- Al finalizar, ajusta la sal y pimienta. Sirve caliente acompañado de pan o arroz.
Notes
- Usa carne con algo de grasa para mayor sabor y jugosidad.
- Deja que repose unos minutos antes de servir para que los sabores se integren totalmente.
- Para un toque adicional, añade hongos o guisantes en los últimos 30 minutos de cocción.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 8 horas
- Category: Cena
- Method: Cocción lenta
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg