Receta Rápida y Saludable de Salteado de Pollo

Descripción breve

El salteado de pollo es una receta rápida, saludable y llena de sabor. Se trata de una opción ligera y nutritiva, perfecta para una comida equilibrada. Combinando pollo jugoso con vegetales frescos y una salsa deliciosa, este plato es ideal para quienes buscan una cena fácil sin sacrificar el sabor.

Por qué te encantará esta receta

• Lista en menos de 30 minutos: Perfecta para días ocupados.
• Baja en grasas y alta en proteínas: Una opción saludable y equilibrada.
• Muy versátil: Puedes cambiar los vegetales y la salsa según tu preferencia.
• Ideal para preparar con anticipación: Se conserva bien en el refrigerador.

Ingredientes

• Pechugas de pollo en tiras
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Zanahoria
• Brócoli
• Cebolla morada
• Ajo picado
• Jengibre rallado
• Salsa de soja baja en sodio
• Aceite de oliva o de sésamo
• Jugo de limón
• Miel o sirope de agave (opcional)
• Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
• Cebollín picado (opcional, para decorar)

Preparación

1. Preparar los ingredientes

1. Corta el pollo en tiras delgadas.
2. Lava y corta los vegetales en tiras o trozos pequeños.
3. Mezcla la salsa de soja, el jugo de limón, la miel, el ajo y el jengibre en un bol.

2. Cocinar el pollo

1. Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
2. Agrega el pollo y saltea hasta que esté dorado y bien cocido.
3. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

3. Saltear los vegetales

1. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario.
2. Añade la zanahoria y el brócoli primero, salteando por 2-3 minutos.
3. Agrega los pimientos y la cebolla morada, y cocina por otros 3-4 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.

4. Integrar todo

1. Devuelve el pollo a la sartén y vierte la salsa preparada.
2. Cocina todo junto por 2 minutos más hasta que la salsa se reduzca ligeramente y cubra bien los ingredientes.
3. Retira del fuego y decora con semillas de sésamo y cebollín picado si lo deseas.

Variaciones

• Opción baja en carbohidratos: Sustituye la salsa de soja por tamari y omite la miel.
• Más proteína: Agrega tofu o garbanzos para aumentar el contenido proteico.
• Toque picante: Añade salsa sriracha o copos de chile.
• Con más vegetales: Incluye champiñones, calabacín o espárragos.

Porciones y tiempos

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 25 minutos

Almacenamiento y recalentamiento

• Refrigeración: Guarda en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días.
• Congelación: Se puede congelar sin los vegetales por hasta 2 meses.
• Recalentamiento: Calienta en una sartén con un poco de agua o en el microondas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de carne?

Sí, puedes sustituir el pollo por carne de res, cerdo o camarones.

¿Qué acompañamiento va mejor con este plato?

Este salteado combina muy bien con arroz integral, quinoa o fideos de arroz.

¿Se puede hacer sin salsa de soja?

Sí, puedes usar aminoácidos de coco o una mezcla de jugo de limón y sal.

¿Cómo evitar que el pollo quede seco?

No lo cocines demasiado y usa tiras delgadas para una cocción uniforme.

¿Puedo preparar este plato con anticipación?

Sí, se puede guardar en la nevera y recalentar antes de servir.

¿Es necesario usar miel?

No, pero la miel ayuda a equilibrar el sabor de la salsa de soja.

¿Puedo hacer esta receta en el horno?

Sí, hornea el pollo y los vegetales a 200°C durante 20 minutos.

¿Qué tipo de sartén es mejor para saltear?

Un wok o una sartén grande de fondo grueso son ideales para un mejor dorado.

¿Puedo hacer esta receta sin aceite?

Sí, puedes cocinar con caldo de verduras en lugar de aceite para una versión más ligera.

¿Cómo hacer que la salsa quede más espesa?

Disuelve una cucharadita de fécula de maíz en agua y agrégala a la sartén al final.

Conclusión

El salteado de pollo es una receta fácil, saludable y perfecta para cualquier comida. Con ingredientes frescos y un proceso rápido de cocción, es una excelente opción para quienes buscan una comida equilibrada sin complicaciones. ¡Anímate a probarlo y experimenta con diferentes combinaciones de vegetales y salsas!

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